Nếu bạn đang phân vân không biết nên làm món gì để cho bé yêu nhà bạn thưởng thức ngày cuối tuần thì hãy để kemflan.com mách cho bạn cách làm bánh bao lá dứa vừa thơm đặc trưng của lá dứa vừa ngon vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Bột mỳ: 250g
10g men nở
200g lá dứa
100g đường cát
Nước lọc
Muối: 1 muỗng
Cách làm bánh:
Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn và cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng chút nước, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt.
Bước 2: Men nở chia làm 2 phần bằng nhau, một phần hòa tan vào nước cốt lá dứa và 50g đường, một phần hòa tan vào nước lọc và 50g đường còn lại. Để nghỉ khoảng 10 phút cho men hoạt động.
Bước 3: Bột mỳ chia làm 2 phần bằng nhau. Một phần bạn đổ hỗn hợp nước men lá dứa vào nhồi cho thành khối bột dẻo màu xanh, một phần bột bạn đổ hỗn hợp nước men nở vào để nhồi thành khối bột màu trắng. Hai khối bột đều dẻo và không dính tay là đạt yêu cầu.
Bước 4: Khi đã có 2 khối bột, bạn đặt 2 khối bột vào 2 bát khác nhau rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Bước 5: Khi bột đã nở gấp đôi, bạn lấy ra nhào sơ lại để bột vỡ hết bọt khí rồi cán 2 khối bột thành 2 hình chữ nhật mỏng.
Bước 6: Xếp 2 phần bột lên nhau và cuộn tròn lại.
Bước 7: Lấy dao cắt bột thành khúc vừa ăn.
Bước 8: Lót giấy nến dưới mỗi chiếc bánh rồi đem hấp 30 phút là bánh chín.
Những chiếc bánh bao lá dứa nóng hổi thơm phức cuối cùng cũng đã hoàn thành dễ dàng. Chúc các bạn thành công với công thức của chúng mình đã bày nhé!