Bánh bao khoai môn là món bánh bao ngọt, phần nhân bên trong được làm từ khoai môn thơm ngậy. Cách làm bánh bao khoai môn cực kỳ đơn giản, nếu bạn đã biết cách làm bánh bao truyền thống thì việc làm bánh bao khoai môn sẽ không là vấn đề đối với bạn. Hãy cùng vào bếp với kemflan.com để học cách làm nhé!

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

200g bột mì

4g men nở

80ml nước

Phần nhân bánh:

1 củ khoai môn

50g bột mì

150g đường

Nước ( bạn có thể thay thế bằng sữa tươi để bánh thơm hơn)

Cách làm bánh:

Bước 1: Đầu tiên chúng ta làm vỏ bánh trước nha. Hòa tan men nở vào một chén nước ấm (sữa ấm) khoảng 40 độ và để khoảng 15 phút cho men nở phồng.

Bước 2: Đổ từ từ nước men nở vào bột mì và nhồi đến khi bột thành khối dẻo nhuyễn. Trong quá trình nhồi bạn có thể thêm chút nước nếu bột hơi khô nhưng tránh đừng để bột nhão. Nhồi xong bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột và để nghỉ khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi thì lấy bột ra.

Bước 3: Trong lúc chờ bột nở bạn hãy làm nhân bánh với khoai môn gọt vỏ hấp chín, rồi nghiền nhuyễn cùng với đường.

Bước 4: Trộn 50g bột mỳ với khoai môn đã nghiền và đường lại với nhau, thêm từ từ nước và nhồi cho bột thành khối dẻo, sau đó chia thành các viên tròn bằng nhau để làm nhân.

Bước 5: Khi bột mỳ đã nở đạt yêu cầu bạn lấy ra nhồi sơ lại và chia thành các phần bằng nhau tương ứng với số nhân. Cán dẹp bột và đặt viên nhân khoai vào giữa, dùng tay miết chặt các mép bột lại sao cho nhân bánh được bọc kín. Làm tương tương cho hết vỏ, hết nhân nhé!

Bước 6: Lót giấy nến dưới mỗi chiếc bánh để chống dính và đem hấp chín trong 30 phút.

 Vị béo ngậy của nhân khoai nóng hổi, mùi thơm phức của vỏ bánh trắng mềm sẽ khiến bạn thích mê cho xem. Chúc các bạn thành công.