Bánh bao nhân thịt là món bánh bao truyền thống luôn hấp dẫn bởi vị ngon đậm đà của thịt, nấm hương, mộc nhĩ hà quyện với vị bùi bùi của trứng cút. Cách làm bánh bao nhân thịt truyền thống rất đơn giản, hãy học ngay cách làm để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

Bột bánh bao: 400g

Men nở ( có sẵn trong gói bột bánh bao)

Sữa tươi không đường: 200ml

Muối, đường, dầu ăn

Phần nhân bánh:

Thịt heo xay: 200g

Nấm đông cô: 2-3 cái

Nấm mèo: 2-3 tai

Hành tây: 1 củ

Trứng gà: 3 quả ( bạn có thể thay bằng trứng cút nhé)

Gia vị cơ bản

Cách làm bánh:

Bước 1: Làm vỏ bánh bao trước. Sữa tươi bạn làm ấm ( khoảng 35 độ C) rồi hòa tan men nở vào, để yên men 10 phút cho men nở phồng. Trộn bột bánh bao với chút đường, chút muối và dầu ăn, sau đó đổ từ từ sữa men nở vào và nhào cho bột thành khối dẻo không dính tay. Khi nhồi bột xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột lại và ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở to hơn gấp đôi là được.

Bước 2: Tiếp đến làm nhân bánh bao. Thịt heo bạn rửa sạch băm nhỏ, nấm đông cô và nấm mèo ngâm nước rửa sạch băm nhỏ, hành tây bóc vỏ băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu này lại với nhau, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi xào sơ qua. Trứng gà luộc chín cắt làm 4 miếng.

Bước 3: Bước Nặn bánh. Khi bột đã nở to gấp đôi, bạn lấy ra nhồi sơ lại rồi ngắt một miếng bột vừa tay, cán dẹp và múc nhân thịt cho vào giữa, thêm một miếng trứng và gói chặt các mép bột lại sao cho đẹp mắt. Làm tương tự cho hết phần bột và phần nhân nhé!

Bước 4: Dùng giấy nến lót bánh và xếp bánh vào xửng hấp, hấp bánh khoảng 30 phút cho bánh chín.

Lớp vỏ bánh trắng mềm thơm phức cùng phần nhân thịt và trứng đậm đà vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng sẽ khiến cho cả nhà vừa thưởng thức vừa tấm tắc khen ngon và phải ngạc nhiên về tài nấu nướng của bạn đấy. Chúc các bạn thành công.