Bánh bao là một trong những món bánh có nhiều biến tấu hấp dẫn nhất, chỉ cần bạn thay đổi một chút ở phần nhân bánh hay đơn giản là vỏ bánh cũng đã tạo nên một chiếc áo khoác mới cho món bánh bao. Hôm nay kemflan.com sẽ chia sẻ đến các bạn một món bánh bao mới là: bánh bao phô mai, nếu bạn đã biết cách làm bánh bao thông thường thì bạn sẽ cũng dễ dàng làm được món bánh bao mới lạ này. Cùng vào bếp để học ngay cách làm bánh bao phô mai này nhé!

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

350g bột mì

20g men nở

100g đường

100ml sữa tươi

20 muối

Phần nhân bánh:

150g phô mai

100ml sữa tươi

2 thìa cà phê đường

1/2 thìa cà phê muối

50g bột bắp

Vani

Cách làm bánh:

Bước 1:  Hâm nóng sữa tươi ở nhiệt độ 40 độ rồi hòa tan men nở vào, để khoảng 15 phút cho men nở.

Trộn đều bột mì, đường và chút muối vào trong một âu, sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa men nở vào và nhồi cho bột thành khối dẻo không dính tay rồi dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột lại, ủ bột khoảng 1-2 tiếng cho bột nở phồng gấp đôi khối bột cũ.

Bước 2: Làm nhân bánh.

Bắt một nồi nhỏ lên bếp, cho tất cả phô mai, bột bắp, đường, muối và sữa tươi vào trộn đều trên lửa nhỏ cho hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp, thêm vani vào trộn đều hốn hợp.

Bước 3: Nặn bánh.

Khi bột ủ xong, bạn lấy ra và nhồi lại lần nữa cho hết bọt khí. Nặn bánh bằng cách ngắt một ít bột, ấn dẹp và múc nhân phô mai vào giữa, khéo léo gói các mép bột lại sao cho đẹp mắt.

Tương tự như vậy bạn hãy làm cho hết bột hết nhân nhé!

Bước 4: Hấp bánh.

Đặt bánh lên giấy nến để chống dính với nồi hấp rồi xếp vào xửng hấp khoảng 30 phút cho bánh chín hẳn.

Chiều ngồi nhâm nhi những chiếc bánh bao nóng hổi thơm ngậy mùi phô mai cùng một tách trà nóng trong ngày đông thì thật tuyệt phải không nào!! Chúc các bạn thành công!