Bánh bao bơ sữa là một món bánh được rất nhiều bé yêu thích bởi hương thơm ngất ngay thêm chút vị ngọt béo của sữa. Cách làm bánh bao bơ sữa khá đơn giản trong các loại bánh bao chúng mình đã hướng dẫn. Hãy học ngay cách làm món bánh bao bơ sữa đầy hấp dẫn để thay đổi khẩu vị bữa sáng cho các bé nhà bạn nhé!
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh:
300 bột mì
5g men nở
5g đường
1 nhúm muối nhỏ
Phần nhân bánh:
50 gam bột mì
2 quả trứng
90 ml sữa tươi
50g bơ nhạt
160g đường
Cách làm bánh:
Bước 1: Đầu tiên bạn làm nhân bánh trước nhé!
Đập trứng gà ra bát, thêm đường và sữa tươi vào rồi đánh nhuyễn hỗn hợp. Rây mịn bột mì vào hỗn hợp trứng và tiếp tục đánh nhuyễn, sau đó lọc hỗn hợp qua rây cho phần nhân được sánh mịn.
Bước 2: Đun bơ tan chảy, sau đó cho bơ vào hỗn hợp ở bước 1 và trộn đều thêm lần nữa.
Bước 3: Đổ hỗn hợp trên vào bát thủy tinh và chưng cách thủy trong 20 phút. Trong khi hấp, cứ 5 phút bạn mở nắp nồi 1 lần và trộn cho hỗn hợp trứng bông lên.
Bước 4: Sau khi hỗn hợp chín, bạn lấy ra để nguội rồi tiến hành vê thành từng viên tròn vừa phải để làm nhân.
Bước 5: Bây giờ là công đoạn làm vỏ bánh.
Trộn 100g bột mỳ + men nở + đường + muối lại với nhau rồi đổ vào chút nước khuấy cho hỗn hợp tan, sau đó cho nốt 200g bột mỳ còn lại vào và nhồi cho hỗn hợp bột đến khi dẻo không dính tay.
Vo bột thành khối tròn và để trong bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột lại và để khoảng 1-2 tiếng cho bột nở gấp đôi thì bỏ ra.
Bước 6: Khi bột đã nở đạt yêu cầu, bạn lấy bột ra và nhồi sơ lại cho hết bọt khí, sau đó chia bột thành nhiều phần bằng nhau và vê tròn lại.
Bước 7: Bước này là công đoạn nặn bánh.
Ấn dẹp 1 viên bột vỏ bánh rồi đặt 1 viên nhân vào giữa, túm chặt miệng bánh lại để nhìn bánh đẹp mắt. Bạn làm tương tự cho hết vỏ hết nhân thì thôi.
Để bánh nghỉ 15 phút rồi đem hấp khoảng 20-25 phút cho bánh chín (nhớ lót giấy nến dưới mỗi chiếc bánh để bánh không bị dính nhé)
Sau một nỗ lực thực hiện thì bạn đã có thể thưởng thức thành quả của mình rồi. Mùi bánh bao khi hấp chín thơm phức đầy hấp dẫn sẽ khiến các bé mê tít, đặc biệt phần nhân vàng mềm mịn bên trong càng hấp dẫn hơn đấy!!
Chúc các bạn thành công nhé!