Bánh bao gấc không những mang một màu sắc bắt mắt đầy hấp dẫn kích thích vị giác ngay từ ánh nhìn đầu tiên mà còn chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang phân vân không biết nên làm món gì để đổi vị cho bữa sáng vưa ngon lại bổ dưỡng cho gia đình thì hãy thử làm món bánh ngon này nhé!

Nguyên liệu:

400g bột mỳ

10g men nở

150g thịt heo

160ml sữa tươi

Gấc chín

Miến

Nấm mèo

Hành tây, hành lá

Trứng cút

Gia vị cơ bản

Cách làm bánh:

Bước 1: Sữa tươi hâm nóng 40 độ rồi hòa tan với men nở rồi để khoảng 15 phút cho men hoạt động.

Bột mỳ chia làm 2 phần bằng nhau. Gấc nạo lấy phần ruột đỏ và xay nhuyễn. Trộn gấc với một phần bột rồi đổ từ từ một ít sữa men vừa đủ vào nhồi cho bột thành khối dẻo không dính tay. Phần bột còn lại bạn  thêm sữa men nở và nhồi thành khối dẻo không dính tay.

Để bột vào âu, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột và ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.

Bước 2: Trong lúc ủ bột, bạn hãy làm nhân bánh nhé!

Nấm mèo và miến bạn ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ, thịt heo rửa sạch băm nhỏ, trứng cút luộc chín bóc vỏ, hành tây cắt nhỏ. Sơ chế xong, bạn hãy trộn chung các nguyên liệu này lại với nhau ( trừ trứng cút ra nhé) thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Khi bột đã nở đạt yêu cầu, bạn lấy ra nhồi sơ qua lại và cán 2 phần bột ra thật mỏng thành hình chữ nhật.

Bước 4: Xếp 2 phần bột lên với nhau rồi cuộn tròn lại cho chặt tay.

Bước 5: Dùng dao cắt bột thành các khúc ngắn tùy theo ý bạn.

.
Bước 6: Tiếp tục cán các khúc bột ra thành hình tròn mỏng, tiếp đó múc nhân vào giữa miếng bột, thêm một quả trứng cút và gói chặt các mép bột lại sao cho đẹp mắt.

Bước 7: Đem bánh đi hấp khoảng 20-25 phút cho bánh chín rồi lấy ra thưởng thức.

Thưởng thức những chiếc bánh bao gấc nóng hổi thơm lừng do chính tay mình làm chắc chắn sẽ rất thích. Nếu bạn đã biết cách làm món bánh bao gấc này thì  những món bánh bao khác sẽ trở nên đơn giản hơn đối với bạn. Chúc các bạn thành công nhé!