Khoai lang tím không những là một loại thực phẩm healthy mà khi làm nguyên liệu nấu ăn, chúng còn cho sắc tím mơ màng đẹp mắt. Chiếc bánh bò làm từ khoai lang tím thoang thoảng mùi cơm rượu sẽ khiến cả gia đình bạn xuýt xoa vì vừa đẹp mắt, vừa lạ miệng lại còn ngon. Hãy tìm hiểu cách làm món bánh trên tại đây với công thức độc quyền tại Kemflan.com

Nguyên liệu:

1 chút muối

Nước luộc khoai 150ml

150g đường

2 lòng trắng trứng

3 củ khoai lang tím to vừa phải

300g bột gạo khô

250ml cơm rượu

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch khoai lang tím, giữ lại vỏ, có thể cắt nhỏ bớt sau đó đem luộc. Khi khoai chín thì đem tán nhuyễn mịn. Nước khoai bạn đừng vội đổ đi mà hãy giữ lại dùng làm bánh.

Bước 2: Nghiền gạo nếp trong cơm rượu, rồi vắt lấy nước men và một chút xác cơm đã nghiền.

Bước 3: Trộn bột gạo, khoai lang nghiền và chút muối với nhau, sau đó tiến hành cho từ từ nước men và nước khoai luộc vào hỗn hợp, khuấy đều tay cho đến khi bột hơi quánh, mịn và sệt thì bạn lấy khăn xô đậy lại đem ủ qua đêm.

Bước 4: Đem đánh bông lòng trắng trứng với đường rồi cho vào thố bột đã ủ, trộn đều và để trong 1 giờ.

Bước 5: Bôi dầu ăn chống dính vào những chiếc khuôn nhỏ, cho hỗn hợp bột vào rồi xếp vào xửng hấp đã được đun sôi nước. Bạn hấp bánh từ 7-10 phút, tránh hấp lâu làm bánh bị chai.

Khi bánh chín, bạn để nguội rồi ăn kèm với nước cốt dừa, mè rang để bánh kích thích thêm mùi thơm vì vị béo ngậy.

Với màu sắc nhẹ nhàng dễ thương, hương vị lạ miệng dễ ăn, chắc chắn món bánh này sẽ làm hài lòng tất cả "khán giả" được thưởng thức món bánh này.