Với những nguyên liệu đơn giản và công thức cực kì dễ, bạn có thể tự làm được những chiếc bánh bò bông xốp thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Hãy cùng vào bếp trổ tài với Kemflan.com nhé!

Nguyên liệu:

600 g bột gạo ngon

500ml nước ấm

600g đường trắng

1 ống vani

3 viên men cơm rượu loại tốt và ngọt ( bạn không dùng loại men cay nhé! )

Cách làm:

Bước 1: Xay nhuyễn men rượu, sau đó trộn 100g bột gạo với men rượu đã xay, cho từ từ 200ml nước ấm vào và tiến hành nhồi cho bột nhuyễn mịn.

Bước 2: Dùng khăn đậy kín bột sau khi nhồi xong và ủ ở nơi có nhiệt độ cao khoảng 4-6 tiếng cho bột nở.

Bước 3: Cho 500g bột gạo còn lại vào thau + phần bột đã ủ + 300ml nước còn lại vào và tiến hành nhồi nhuyễn, sau đó đậy kín và ủ thêm 4 tiếng nữa cho bột nở.

Bước 4:  Cho 600g đường và một lít nước vào nấu tan đường rồi tắt bếp, để nước đường nguội bớt thì đem nhồi chung với số bột đã ủ ở bước 3. Sau đó bạn tiếp tục ủ thêm 6 tiếng cho bột nở hơi rỗ mặt.

Bước 5: Xếp chén nhỏ vào xửng hấp, tiến hành đun lửa cho nước thật sôi, đến khi chén nóng thì cho bột vào chén và hấp trên nước thật sôi cho bánh chín đều.

Vậy là đã  xong cách làm bánh bò bông xốp,  bánh đạt yêu cầu là phải có màu trắng trong, mềm dai và có rễ tre. Chúc các bạn thành công với cách làm  này nhé!