Bánh bò hấp lá dứa vốn là món ăn quen thuộc của người miền Nam nhưng đây đôi khi là một món khá lạ với nhiều du khách. Lần đầu tiên thưởng thức món bánh này, người ăn thường rất ấn tượng với hương dứa đặc trưng cộng với sự mềm mịn, ngọt dịu của bánh. Nếu bạn đã muốn tìm hiểu cách làm món bánh này thì hãy nghía qua cách làm mà chúng tôi sẽ giới thiệu ngay dưới đây!

Nguyên liệu:

Nước cốt dừa 200ml

Vanilla 1 gói

1 chút muối

50g bột năng

200g bột gạo

5g men nở

Nước 210ml

150g đường

30ml nước lá dứa

Cách làm bánh:

Bước 1: Trộn bột năng và bột gạo vào tô lớn rồi cho thêm nước và nhồi hỗn hợp bột cho đến khi bột quyện lại và dẻo là được.

Bước 2: Cho 1 muỗng đường, 2 muỗng nước ấm, bột nở vào một thau khác khuấy đều rồi chờ 10 phút, sau đó tiếp tục cho vanilla, nước cốt dừa, muối và số đường còn lại vào, bắc bếp rồi khuấy cho đến khi đường tan hết thì bắc xuống, để nguội.

Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào tô bột cùng nước lá dứa và nước cốt dừa rồi trộn đều rồi lấy một chiếc khăn ẩm trùm lại, ủ hỗn hợp từ 7 đến 9 giờ.

Bước 4: Đun sôi nước trong xửng hấp, sau đó xếp chén nhỏ vào và nhớ quét dầu ăn vào khi chén nóng. Cho bột vào 2/3 chén, hấp chừng 15-40 phút tùy theo kích thước chén. Để kiểm tra bánh chín, bạn dùng que tre để tách bánh ra.

Bạn nên ăn kèm cùng nước cốt dừa cùng mè rang để thưởng thức trọn ven vị bánh.

Quả thật món bánh bò hấp lá dứa thật dễ làm phải không?  Chúc bạn thành công với công thức đơn giản này!