Bánh bò dừa nướng là một món ăn mang đậm hương vị Sài Gòn với lớp vỏ bánh vừa dai vừa giòn cùng vị béo ngậy của dừa nạo và cái nóng của bếp than mới nướng xong đã làm xiêu lòng bao người mới lần đầu thưởng thức. Nếu bạn không có dịp thưởng thức bánh tại Sài Gòn, bạn có thể tự mình làm ngay tại nhà với công thức rất đơn giản sau đây!

Nguyên liệu:

Bột năng 300g

Bột gạo 50g

Bột nở 5g

Trứng gà 5 quả

Nước lá dứa 5 thìa

Dừa nạo 100g

Nước cốt dừa 300ml

Đường vừa đủ

Muối 1/4 thìa cà phê

Cách làm bánh:

Bước 1: Cho nước cốt dừa, đường, dừa nạo, nước lá dứa vào chung rồi trộn đều.

Bước 2: Đánh tan trứng rồi khuấy đều với hỗn hợp ở bước 1 đã chuẩn bị.

Bước 3: Tiếp tục rây vào hỗn hợp trên bột gạo, bột nở, bột năng, sau đó khuấy đều rồi tiến hành rây tất cả hỗn hợp thêm một lần nữa vào một tô mới.

Bước 4: Quét lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ vào một chảo nhỏ, quạt than cho lên lửa nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp vào chảo dày 1cm rồi đậy vung. Sau 2 phút mở ra, nếu bánh ở thành chảo giòn, phần giữa bánh lấy tăm cắm vào không dính bột là đã chín. Nếu bánh đã chín, bạn trút ra dĩa, rồi ăn kèm với dừa nạo xào chút đường.

Với công thức siêu đơn giản như này, bạn có thể ngồi ở nhà mà vẫn có thể thưởng thức hương vị của các món ăn thập phương. Hãy mời bạn bè đến nhà thưởng thức món bánh bò dừa nướng do chính tay bạn làm nhé! Chúc bạn thành công!