Bánh bò là món bánh vô cùng quen thuộc với nhiều người vì món bánh bò dai dai mềm mịn hòa cùng với hương thơm ngọt dịu, vị béo ngậy tinh khiết. Có nhiều kiểu hương vị cho bánh bò, và hôm nay Kemflan.com chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn món bánh bò khoai mỡ độc đáo lạ miệng mà bạn không thể bỏ qua.

Nguyên liệu:

2 lòng trắng trứng

1 chút muối

150ml nước cốt dừa

150g đường

3 củ khoai mỡ

300g bột gạo

200ml cơm rượu

Cách làm:

Bước 1: Khoai mỡ đem rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ sau đó  cho vào nồi luộc chín. Khi khoai chín thì vớt khoai ra để nguội và tán nhuyễn (nếu xay mịn được thì càng tốt).

Bước 2: Bạn dùng một chiếc thìa nhỏ để tán mịn gạo nếp trong cơm rượu rồi đem lọc lấy nước cùng một chút xác cơm để làm bánh.

Bước 3: Trộn bột gạo, chút muối và khoai mỡ nghiền với nhau trong một cái thố riêng, sau đó cho từ từ nước cốt dừa và nước men vào, vừa cho vừa khuấy thật đều hỗn hợp cho đến khi chúng hơi quánh lại và mịn là được. Cuối cùng bạn đậy vải xô lên thố và đem ủ hỗn hợp qua đêm.

Bước 4: Đánh bông lòng trắng trứng với đường rồi trộn đều với bột đã ủ từ trước

Bước 5: Đun sôi nước trong xửng hấp, phết dầu lên các chén nhỏ để chống dính rồi cho bột vào, sau đó xếp chén vào xửng và hấp từ 7-10 phút cho bánh chín.

Hãy chuẩn bị thêm nước cốt dừa hay mè rang là bạn đã có ngay một bữa ăn nhẹ thơm ngon rồi. Hãy chia sẻ cho nhuwgx người xung quanh về công thức làm bánh hay ho này nhé! Chúc bạn thành công!