Bánh bò da lợn là một trong những món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích bởi nó có màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon khiến cho bạn vừa nhìn đã khó mà kiềm chế. Cách làm bánh cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự làm được rồi. Hãy cùng vào bếp với Kemflancom để thực hiện món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu:

Bột năng: 500g

Bột gạo: 100g

Đường cát trắng: 400g

Đậu xanh cà vỏ: 200g

Dầu ăn Vani

Dừa nạo: 500g

Nước cốt lá dứa

Cách làm bánh:

Bước 1: Bạn hãy cho đậu xanh vào ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng cho mềm rồi vo lại cho sạch và nấu chín nhừ ( lưu ý đổ nước vừa phải, đừng để đậu nhão quá cũng đừng để đậu khô quá). Nấu xong bạn để cho đậu xanh nguội rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: Cho 500ml nước ấm vào dừa nạo rồi trộn đều sau đó vắt lấy nước cốt và để riêng. Bạn tiếp tục cho tiếp 500ml nước ấm vào để vắt lấy nước dão để riêng.

Bước 3: Chia bột năng, bột mì và đường thành 2 phần bằng nhau: một phần đem trộn chung với nước cốt dừa, sau đó lọc qua rây cho mịn rồi đem trộn chung với đậu xanh đã xay nhuyễn ở trên; phần còn lại  đem khuấy chung với nước cốt lá dứa và nước dão dừa, rồi lọc qua rây cho mịn.

Bước 4: Phết một ít dầu ăn đều vào khuôn để chống dính, sau đó đổ 1 lớp hỗn hợp bột lá dứa vào khuôn, tiếp đó là 1 lớp hỗn hợp bột đậu xanh và làm tương tự với lớp 3-4.

Bước 5: Cuối cùng là hấp bánh. Bạn để nước trong xửng hấp thật sôi rồi đem khuôn bánh xếp vào xửng hấp chín. Khi bánh chín, bạn dùng mũi dao nhẹ nhàng lóc quanh thành khuôn rồi úp ngược khuôn ra đĩa để lấy bánh ra.