Bánh bò hấp là món bánh có hương vị dân dã luôn được lòng các thực khách. Cách làm món bánh này rất đơn giản, nguyên liệu không quá cầu kì, bạn hoàn toàn có thể tự làm được.

Nguyên liệu:

300g bột gạo khô

60g bột năng

200ml cơm rượu còn lẫn nguyên cái

200g đường cát trắng

200ml nước cốt dừa

150ml nước dừa tươi hay nước lọc

1/2 thìa nhỏ muối

Nước cốt lá dứa .

Cách làm bánh:

Bước 1: Cho cơm rượu ra bát rồi dùng thìa tán nhuyễn phần cái, sau đó đong lấy 200ml còn lẫn cả cái đã tán nhuyễn.

Bước 2: Cho bột năng + bột gạo + muối + nước cơm rượu vào tô sạch rồi trộn đều, sau đó cho tiếp nước dừa tươi vào khuấy đều lên và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ khoảng 12 tiếng cho bột nở.

Khi thấy bột nổi bọt khí như hình dưới là bột đã đạt yêu cầu rồi.

Bước 3: Cho đường vào khuấy đều với 200ml nước cốt dừa và đun sôi nhẹ cho đường tan hết, sau đó để nguội rồi trộn chung với âu bột ở bước 2. Sau khi trộn xong bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và tiếp tục ủ thêm 3-4 tiếng cho bột nổi bọt.

Bước 4: Bột khi đã đạt yêu cầu bạn hãy chia ra làm 2 phần, rồi trộn một ít nước cốt lá dứa vào một phần để tạo màu xanh cho bánh, phần còn lại bạn để như vậy để bánh có màu trắng.

Bước 5: Đun nước trong xửng sôi rồi xếp chén nhỏ hoặc khuôn vào nồi, khi nước trong xửng đã sôi nóng thì bạn hãy phết lên chén một ít dầu ăn để chống dính.

Múc hỗn hợp bột vào đầy 2/3 chén, đậy nắp xửng và hấp khoảng 7-10 phút cho bánh chín mềm (bạn có thể kiểm tra bánh chưa bằng cách cắm tăm vào bánh, nếu tăm dính bột thì bánh vẫn chưa chín).

 Không quá khó phải không nào các nàng? Tranh thủ những ngày cuối tuần để thử làm món bánh ngon này để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công.