Công thức bánh bông lan cuộn cho bé yêu cuối tuần

Bánh bông lan là một loại bánh có nguồn gốc Âu châu được du nhập vào nước ta, có một chỗ đứng khá vững chắc trong nền ẩm thực Việt Nam với sự đa dạng về kích thước, phong phú về chủng loại. Hôm nay hãy cùng Kemflan.com khám phá một loại bánh nghe tên khá lạ - bánh bông lan cuộn andee.

Nguyên liệu cần có:

50g bột mì đa dụng

10g bột ngô

1/4 thìa cà phê bột nở

3 trứng quả trứng gà

25g sữa tươi không đường

1/2 thìa cà phê tinh chất vani

60g đường

25g dầu ăn

1 nhúm rất nhỏ muối

1/2 thìa cà phê cream of tartar ( hoặc nước cốt chanh)

Whipping cream và mứt tùy thích

Cách làm bánh:

Bước 1: Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C trước khi làm bánh nhé!

Bước 2: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của trứng.

Bước 3: Đánh tan lòng đỏ trứng với 25g đường. Rây mịn bột mỳ, bột bắp và bột nở rồi cho vào trộn chung với trứng, sau đó thêm sữa tươi, dầu ăn và vani rồi khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt khí lớn, thêm chút muối và đánh ở tốc độ thấp hơn cho bọt khí nhỏ dần. Cuối cùng thêm cream of tartar vào và đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng.

Bước 5: Đổ từ từ lòng trắng trứng đã đánh bông cứng vào hỗn hợp ở bước 3 và trộn cho thật đều.

Bước 6: Đổ hỗn hợp trên ra khuôn đã lót sẵn giấy nến ở đáy. Bạn nên dùng khuôn hình chữ nhật để cuộn bánh dễ và đẹp hơn! Đặt khuôn bánh vào nướng đã bật sẵn và nướng khoảng 15-20 phút cho bánh chín vàng.

Bước 7: Khi bánh chín, lấy bánh ra và để bánh hơi nguội bớt, sau đó phết đều whipping cream và mứt lên trên một mặt bánh rồi cuộn tròn lại. Bạn gói bánh trong túi nilong và để vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.

Thật dễ hiểu lí do tại sao nó lại được biết đến và ưa chuộng  như vậy phải không nào. Chỉ cần bỏ chút thời gian và công sức là bạn đã có ngay một chiếc bánh bông lan cuộn andee ngon như mua ở tiệm rồi.

Chúc các bạn thực hiện thành công với công thức làm bánh trên nhé!