Nếu bạn thích ăn bánh bông lan nhưng đã chán với các loại với mùi vị thông thường rồi, thì hãy thay đổi chút công thức với món bánh bông lan Nhật Bản. Sự đặc biệt của loại bánh này chính là kết hợp giữa bánh và lớp kem mềm mịn thơm ngất ngây, sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm mới mẻ và thú vị hơn.

Nguyên liệu:

50g bột mì

30g bột bắp

1 thìa cà phê bột nở

300g cream cheese

150 ml sữa tươi

60g bơ lạt

6 quả trứng gà

70g đường trắng

1 thìa cà phê vani

1 nhúm muối nhỏ

Cách làm bánh:

Bước 1: Bật lò nướng lên ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút trước nhé!

Bước 2: Cho bơ + cream cheese + sữa tươi vào chung một cái nồi rồi đun cho tan chảy, sau đó lọc qua rây cho mịn.

Bước 3: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho 1/2 lượng đường đã chuẩn bị vào lòng đỏ trứng và dùng phới đánh tan. Sau đó đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp ở bước 2 đang còn ấm và trộn đều.

Bước 4: Lấy một cái bát và cho bột mỳ + bột nở + muối vào trộn đều, sau đó rây thật mịn và đổ chung hỗn hợp này vào với hỗn hợp ở bước 3 rồi trộn đều.

Bước 5: Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng cho nổi bọt khí lớn, thêm một chút muối vào và đánh cho bọt khí nhỏ dần thì thêm tiếp số đường còn lại vào và tiếp tục đánh cho lòng trắng bông cứng.

Bước 6: Đổ từ từ lòng trắng trứng vừa đánh vào hỗn hợp bột và trộn đều.

Bước 7: Lót vào khuôn một lớp giấy nến, bọc xung quanh khuôn một lớp giấy bạc.

Đổ hỗn hợp trên vào khuôn và dàn đều, sau đó đặt khuôn lên khay nướng và đổ vào khay một ít nước. Đặt bánh vào lò và nướng 30-10 phút cho bánh chín mềm.

Chúc bạn thành công với công thức siêu đơn giản này nhé!