Mách bạn công thức truyền thống bất bại của bánh bông lan

Cuộc sống hiện đại với những công việc tấp nập khiến bạn hay phải ăn sáng tạm bợ với những chiếc bánh mì, gói xôi mua đại ngoài đường. Có khi nào ngồi nhâm nhi li cà phê, bạnnhớ về hương vị bánh bông lan thuở xưa mẹ bạn vẫn hay làm chưa? Vậy cùng nhớ lại công thức làm món bánh bông lan truyền thống bất bại này nhé.

Nguyên liệu:

Bột mì: 120g

Trứng gà: 4 quả

Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê

Đường: 120g

Dầu ăn: 40ml

Vani: 1 ống nhỏ

Nước: 80ml

Muối

Cách làm bánh:

Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 bát riêng, bát đựng lòng trắng trứng bạn cho vào chút muối rồi dùng phới đánh tan.

Bước 2: Cho thêm đường và nước cốt chanh vào lòng trắng trứng và tiếp tục đánh bông.

Bước 3: Bát đựng lòng đỏ trứng bạn cho vani và dầu ăn vào và đánh nhuyễn, sau đó đổ chung 2 bát lòng trắng và lòng đỏ lại với nhau và đánh cho thật đều.

Bước 4: Bột mỳ rây thật mịn và cho vào trộn chung với bát trứng ở trên.

Bước 5: Lót vào khuôn một lớp giấy nến hoặc phết một ít dầu ăn để chống dính, sau đó đổ hỗn hợp trên vào khuôn và dàn đều.

Bước 6: Nướng trong lò nướng khoảng 30-35 phút cho bánh chín mềm. Quá trình nướng bạn có thể kiểm tra bánh chín chưa bằng cách dùng que tăm xiên qua bánh, nếu que tăm không bị dính bột tức là bánh đã chín, ngược lại thì bánh chưa chín.

Khi bánh chín bạn dùng dao rọc xung quanh thành khuôn và úp ngược khuôn để lấy bánh ra dễ dàng hơn.

Món bánh bông lan truyền thống đã ra lò. Mời mẹ và cả nhà nếm thử coi có đúng hương vị ngày xưa của mẹ không nhé! Chúc bạn thành công với món bánh này.