Cùi dừa là nguyên liệu dùng làm bánh góp phần tăng thêm tính hấp dẫn và mùi vị của món ăn. Đặc biệt, hôm nay Kemflan.com sẽ giới thiệu cho các bạn biết thêm một loại bánh làm từ dừa rất hấp dẫn và bắt mắt, cùng bắt tay vô làm món bánh bông lan dừa nhé!

Nguyên liệu:

250g bột mì

3 muỗng cà phê bột nổi

7 quả trứng gà

150g nước cốt dừa

250g đường (chia thành 2 phần: 100g và 150g)

1 muỗng cà phê vani

1/4 muỗng cà phê cream of tartar

1/2 muỗng cà phê muối

100g dầu ăn

Cách làm bánh:

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Bước 2: Bột mỳ rây mịn, thêm 100g đường, muối, bột nổi vào và trộn thật đều. Tạo một hố nhỏ giữa bột và cho lòng đỏ trứng gà + nước cốt dừa + dầu ăn + vani vào, dùng phới đánh đều hỗn hợp.

Bước 3: Đánh tan lòng trắng trứng cùng với 150g đường và cream of tartar cho đến khi hỗn hợp đặc quyện lại, nhất phới lên thấy tạo hình chóp và không rớt xuống là được.

Bước 4: Cho từ từ hỗn hợp lòng trắng vừa đánh vào bát đựng hỗn hợp bột ở bước 2 rồi trộn đều tay cho hỗn hợp hòa quyện  vào nhau.

Bước 5: Lót giấy nến vào khuôn. Đổ hỗn hợp trên vào khuôn và dàn đều, sau đó đem bánh đi nướng trong lò vi sóng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 50 phút cho bánh nở phồng.

Vậy là đã xong cho món bánh bông lan dừa rồi đó, bánh làm xong sẽ có vì ngọt mềm của trứng và sữa kết hợp với vị béo ngậy của dừa, cùng đem ra cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.