Với hương vị thơm thơm béo ngậy từ trứng và phô mai, bánh bông lan phô mai dễ gây thương nhớ đối với những người đã một lần thưởng thức nó. Đừng nghĩ làm bánh này sẽ khó vì ngay bây giờ, Kemflan.com sẽ hướng dẫn cho bạn làm bánh bông lan phô mai đơn giản ngay tại nhà bếp của bạn.

Nguyên liệu:

50g bột mì

1 muỗng cà phê bột nở

30g bột bắp

6 quả trứng gà ( tách riêng lòng đỏ và lòng trắng )

150ml sữa tươi

300g cream cheese

60g bơ

70g đường

1 muỗng cà phê vani

1 nhúm muối

Cách làm bánh:

Bước 1: Cho bơ, sữa tươi và cream cheese vào chung một cái bát và đun cách thủy cho tan, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, sau đó lọc qua rây cho mịn.

Bước 2: Cho lòng đỏ trứng, vani và 35g đường vào một cái bát và đánh tan, sau đó trộn chung với hỗn hợp bơ sữa đang còn ấm.

Bước 3: Rây mịn bột mỳ, bột bắp và bột nở cho vào trộn chung với hỗn hợp trên.

Bước 4: Tách lòng trắng trứng, đánh tan cho đến khi nổi bọt thì thêm vào chút muối và tiếp tục đánh cho bọt khí nhỏ dần. Sau đó thêm 35g đường còn lại vào và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng.

Bước 5: Cho từ từ lòng trắng đã đánh bông cứng vào hỗn hợp bột và trộn cho thật đều.

Bước 6: Đổ hỗn hợp ra khuôn bánh đã lót sẵn giấy nến chống dính. Nướng bánh khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 180 độ C cho bánh chín.

Đợi bánh chín là chúng ta đã có ngay chiếc bánh bông lan phô mai đơn giản mà từ nay bạn không phải đi mua mất công ra tiệm mua mỗi khi thèm.