Bánh bông lan mềm mịn thơm ngon là món bánh tráng miệng được nhiều người yêu thích. Nhâm nhi những chiếc bánh bông lan cùng một tách trà nóng vào buổi sáng thì thật tuyệt phải không nào? Có nhiều loại bánh bông lan khác nhau, tuy nhiên bài viết hôm nay Kemflan.com muốn giới thiệu đến các bạn món bánh bông lan cà rốt với hương vị cà rốt hòa quyện cùng với bánh mềm mịn sẽ mang đến cho bạn một vị ngon khó cưỡng. Cùng vào bếp học ngay cách làm bánh bông lan cà rốt bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu:

Phần bánh bông lan:

250g bột mỳ

10g bột nở

5g bột nutmeg

5g bột quế

300g đường

320g cà rốt ( bào sợi nhỏ)

4 trứng gà

1 nhúm muối

10g baking soda

80g hạt pecans xắt nhỏ

300ml dầu ăn

Phần kem bánh:

250g cream cheese

300g đường bột

vani

Cách làm bánh:

Bước 1: Đầu tiên đập trứng gà ra bát, thêm đường + vani + chút dầu ăn rồi dùng phới đánh tan, sau đó bạn cho thêm bột mỳ + bột nở + bột quế + baking soda + bột nutmeg + chút muối vào nữa và trộn đều lên. Cuối cùng là bạn cho cà rốt bào sợi và hạt pecan vào trộn cho thật đều.

Bước 2: Lấy khuôn bánh và phết vào khuôn một lớp dầu ăn mỏng, sau đó đổ hỗn hợp trên vào khuôn và dàn đều.

Bước 3: Đặt khuôn bánh vào lò  nướng 40-50 phút ở nhiệt độ 175 độ C cho bánh chín mềm. Bạn có thể kiểm tra bánh chín chưa bằng cách dùng tăm xiên qua bánh, nếu tăm không bị dính bột nữa nghĩa là bánh đã chín. Khi bánh đã chín, bạn dùng dao khoét xung quanh thành khuôn và úp ngược khuôn để lấy bánh ra dễ dàng hơn.

Bước 4: Bây giờ bạn tiến hành làm phần kem bánh.

Cream cheese bạn để ở nhiệt độ phòng cho mềm rồi trộn với đường bột, vani rồi dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh cho hỗn hợp bông mịn.

Bước 5: Cuối cùng bạn phết đều kem bánh lên trên phần bánh bông lan nữa là hoàn thành

.
Bánh bông lan cà rốt thơm nứt mũi chắc chắn sẽ không làm bạn và người thưởng thức thất vọng đâu nhé!. Chúc các bạn thành công.