Tips làm bánh bông lan cà phê đậm vị thơm ngon

Bánh bông lan vị cà phê là sự kết hợp độc đáo giữa cách làm bánh âu và hương vị cà phê đậm chất Việt Nam. Bạn đã biết tới món bánh bông lan vị cà phê này chưa? Nếu chưa thì đừng ngần ngại, bài viết này là để hướng dẫn cách làm món bánh thơm ngon này đấy!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bột mỳ: 125g

Bột bắp: 1 muỗng canh

Bột nổi: 1 muỗng canh

Trứng gà: 4 quả

Bơ lạt: 70g ( hấp cho tan chảy và để nguội)

Đường: 110g

Cà phê đen: 1 gói

Muối: 1 chút

Giờ thì bắt tay vào làm bánh thôi. 

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng cho nổi bọt khí lớn, sau đó thêm chút muối và đánh tiếp cho đến khi bọt khí nhỏ dần thì bạn thêm 1 nửa số đường đã chuẩn bị vào và đánh cho lòng trắng bông lên là được.

Bước 3: Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng + bơ đun chảy + bột mỳ, bột bắp, bột nổi đã qua rây mịn + cà phê với nhau thật sánh mịn.

Bước 4: Chia hỗn hợp lòng trắng đã đánh bông thành 3 phần, cho lần lượt mỗi phần vào trộn chung với hỗn hợp bột cho thật đều.

Bước 5: Lót vào khuôn bánh một lớp giấy nến để chống dính rồi hỗn hợp trên vào khuôn và dàn đều, sau đó đem bánh đi nướng trong lò khoảng 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C cho bánh chín.

Thế là xong một chiếc bánh bông lan cà phê thơm ngon đậm mùi cà phê. Kemflan.com hy vọng bài viết này hữu ích với bạn!