Mùa sầu riêng đến rồi, các bạn đã biết cách làm bánh crepe sầu riêng siêu ngon tại nhà chưa? Cùng xem công thức được kemflan.com hướng dẫn cực kỳ chi tiết dưới đây và bắt tay vào làm ngay tại nhà nhé. Chỉ cần thực hiện vài bước là đã có ngay món ngon chiêu đãi người thân, bạn bè rồi đấy!
Bạn là tín đồ của món bánh crepe sầu riêng căng mịn, hấp dẫn được bán trên mạng hay các tiệm bánh. Hom nay hãy cùng Kemflan.com khám phá cách làm bánh crepe sầu riêng siêu ngon trong công thức dưới đây, đảm bảo bạn sẽ làm thành công ngay từ lần đầu tiên.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 160g bột mì đa dụng
- 3 múi sầu riêng
- 140g đường cát
- 3 quả trứng gà
- 30g tinh bột ngô
- 50g bơ lạt đun chảy
- 400ml sữa tươi không đường
- 200ml whipping cream
Cách Làm Bánh Crepe Sầu Riêng Ngon Chuẩn Vị
Làm Hỗn Hợp Bột Tráng Báng Crepe
Trứng gà tách vỏ bạn cho vào âu, cho thêm 100g đường cát đã chuẩn bị vào rồi dùng phới lồng đánh tan đều hỗn hợp và trứng đến khi chuyển sang màu vàng nhạt mịn mượt. Bạn rây tiếp phần bột mì và tinh bột ngô vào âu hỗn hợp, trộn đều.
Đổ thêm sữa đã chuẩn bị vào phần hỗn hợp trên, dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bạn thấy chúng đồng nhất và mịn mượt là được.
Đun bơ cho đến khi tan chảy rồi cho thêm vào hỗn hợp bột đã làm, khuấy đều. Tiếp theo bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu bột rồi cho vào tủ lạnh bảo quản trong khoảng 30 phút.
Công Đoạn Tráng Bánh
Bạn bắc chảo chống dính lên bếp đợi nóng rồi quét thêm một chút dầu ăn vào tráng đều mặt chảo một lớp mỏng. Bạn đổ một lớp bột mỏng trên mặt chảo dầu nóng, để lửa nhỏ đợi đến khi thấy mặt bột khô ráo thì lấy bánh ra xếp lên dĩa. Tráng tương tự với các lớp bánh tiếp theo cho đến khi hết lượng bột đã chuẩn bị.
Làm Nhân Bánh Crepe Sầu Riêng
Sầu riêng bỏ hạt lấy phần thịt cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn, sau đó cho thêm kem tươi whipping cream và 40g đường còn lại vào âu rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi thấy hỗn hợp bông cứng thì dừng lại. Cho tiếp phần sầu riêng xay nhuyễn vào hỗn hợp rồi trộn đều.
Làm Bánh
Cho bánh crepe đã làm lên mặt phẳng, cho phần nhân kem sầu riêng vào giữa bánh rồi gấp mép hai bên bánh lại, cuối cùng bạn nhẹ tay gấp hai mép bánh còn lại vào cho chúng dính chặt vào nhau là được.
Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Bánh crepe sau khi làm xong thì cho vào màng bọc thực phẩm bọc kín lại để trong ngăn mát tủ lạnh để bánh có độ mát lạnh ăn ngon hơn. Khi thưởng thức, bạn xếp bánh lên dĩa, ăn kèm với thức uống yêu thích hoặc xốt trái cây tươi để tăng thêm hương vị.
Yêu Cầu Thành Phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có thành phẩm đẹp mắt với từng miếng bánh căng mịn. Khi thưởng thức, bánh sẽ có độ dẻo dai ở phần vỏ, độ béo ngậy, thơm nức hương vị đặc trưng của phần kem sầu riêng ở phần nhân.