Bánh cuốn là một món bánh dân dã đã có từ lâu đời ở Việt Nam mà mỗi vùng miền đều có một cách chế biến bánh cuốn riêng. Hôm nay Kemflan.com sẽ giới thiệu đến các bạn món bánh cuốn thịt nướng của Huế, đặc biệt bởi nước sốt được chế biến công phu đầy hấp dẫn và vị thịt bò nướng sả thơm ngon khó cưỡng. Để tìm hiểu kỹ hơn về món ăn này, các bạn hãy tham khảo ở bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

700g bánh ướt mỏng

Rau thơm, xà lách rửa sạch

Nguyên liệu làm nhân:

500 g thịt bò loại mềm cắt mỏng

1/2 thìa canh mè trắng

2 thìa canh sả bằm

1 thìa canh hạt nêm dầu ăn

Nguyên liệu làm nước sốt:

1/2 chén nếp

200 g gan heo

1/2 chén tôm lột vỏ

2 thìa canh nước tương

1 thìa canh đường

4 thìa canh dầu ăn

1/2 thìa cafe tiêu xay

Cách làm bánh:

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu làm nhân vào chung một bát và trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để vào ngăn mát tủ lạnh cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Bắt đầu bước làm nước sốt: Tôm và gan heo bạn cắt nhỏ, cho vào xào cùng với tỏi phi ít phút cho chín. Nếp nấu lên cho thành cháo, sau đó cho cháo cùng với tôm và gan heo đã xào vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.

Xong xuôi bạn đổ ra nồi nấu sôi, thêm đường, dầu ăn và tiêu vào khuấy đều. Để nước sốt có màu đẹp, bạn hãy thêm chút dầu điều nhé!

Bước 3: Nướng thịt

Bạn lấy thịt bò đã ướp trong tủ lạnh ra, xếp vào giấy bạc thành lớp mỏng và nướng trên bếp than hoặc lò nướng.

Các bước đã xong, bạn chỉ việc trải bánh cuốn ra đĩa, cho ít thịt, rau thơm, xà lách vào và cuộn tròn lại. Bánh cuốn thịt nướng Huế ăn kèm với nước sốt nóng hổi sẽ vô cùng hấp dẫn, mang lại vị đặc trưng của Huế. Chúc các bạn thành công!