Valentinen sắp tới rồi, bạn đã nghĩ ra phải chuẩn bị quà gì để tặng người yêu chưa? Một món quà vừa ý nghĩa lại khiến người ấy rất bất ngờ là điều mà bạn đang phải suy nghĩ? Đừng lo, hãy để kemflan.com chúng mình bật mí cho bạn một quà đơn giản nhưng rất ý nghĩa, đó là những chiếc bánh cupcake valentine do chính tay bạn làm. Tình cảm mà bạn muốn gửi gắm đến người ấy sẽ chứa đựng trong từng chiếc bánh, chắc chắn người ấy sẽ rất cảm động cho xem. Cùng vào bếp để học ngay công thức làm bánh cupcake đặc biệt nhất cho valentine nhé!
Nguyên liệu:
Phần nhân kem:
24 vỏ tart chocolate
3/4 tách sirô ngô
2 tách heavy cream
450g chocolate đen, cắt nhỏ
1/2 thìa muối ăn
Phần bánh:
3,5 tách bột
2 thìa bột baking soda
1/2 bột ca cao
3 quả trứng
1,5 thìa cà phê muối
2 tách dầu thực vật
2 và 1/4 tách đường
90g màu thực phẩm (đỏ)
2 thìa cà phê tinh chất vani
1 và 1/4 tách buttermilk ( sữa được làm chua)
1 thìa dấm trắng
Phần kem phủ:
2 thìa bơ nhạt
480g phô mai kem
1 tách kẹo quế màu đỏ
1 tách đường bột
1,5 thìa cà phê bột quế chiết xuất
Màu thực phẩm màu đỏ
Dầu ăn
Cách làm bánh:
Bước 1: Làm nhân kem.
Cho heavy cream, siro ngô và muối vào trong nồi và đun nóng già.
Chocolate hấp cách thủy cho tan chảy, sau đó bạn trộn 2 hỗn hợp này lại với nhau cho thật đều. Để hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi lấy ra và cho hỗn hợp vào vỏ bánh tart rồi lại đưa vào lại tủ lạnh.
Bước 2: Làm phần bánh.
Cho bột , bột cacao, bột baking soda và muối vào một cái tô trộn đều rồi rây cho mịn.
Đường bạn cho dầu ăn vào đánh cùng, sau đó thêm trứng, vani và phẩm màu vào tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cho tiếp 1/2 số bột vừa rây mịn ở trên vào trộn đều, rồi thêm 1/2 butttermilk vào đánh tiếp cùng hỗn hợp. Bạn lặp lại quy trình với số bột và buttermilk còn lại, sau cùng bạn thêm dấm và trộn cho hỗn hợp đồng nhất.
Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ C khoảng 5 phút để làm nóng lò. Xếp giấy cupcake vào khuôn bánh rồi múc vào mỗi khuôn 2 thìa bột, sau đó đặt miếng vỏ bánh tart đã nhồi kem vào giữa vài múc thêm bột đổ vào cho đầy 2/3 khuôn.
Cuối cùng bạn đặt khuôn vào lò và nướng khoảng 20-35 phút cho bánh chín rồi lấy ra để nguội.
Bước 3: Làm kem phủ.
Kẹo quế bạn cho vào máy xay nát rồi cho thêm bơ vào trộn đều, sau đó thêm tiếp phô mai kem và tiếp tục trộn. Cho đường bột, bột quế, màu thực phẩm vào trộn cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn là được. Cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem và có thể dùng trang trí trên bề mặt bánh được rồi.
Bước 4: Hoàn thành.\
Bạn nặn kem phủ lên trên mặt bánh và có thể trang trí thêm vài viên chocolate chip cho đẹp mắt. Vậy là những chiếc bánh cupcake đong đầy tình cảm đã sẵn sàng để giúp bạn thổ lộ tình yêu của mình rồi!
Hãy gói chúng vào hộp đẹp mắt kèm theo những lời chúc tốt đẹp nhất để món quà này thay lời bạn muốn nói. Chúc các bạn thành công.