Bạn đã bao giờ ăn bánh cupcake kiểu Nhật chưa? Thật sự cách làm loại bánh không khó như bạn nghĩ đâu nhé, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn có thể làm được món bánh này rồi nhé. Cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

Phần bánh:

Bột mì: 60g

Bột ngô: 10g

Đường: 60g

Trứng gà: 3 quả

Sữa tươi không đường: 45 ml

Phần kem:

Đường bột: 30g

Whipping cream: 150g

Cách làm bánh:

Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành làm phần bánh trước nhé! Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 bát riêng. Bát đựng lòng đỏ trứng cho thêm 20g đường và đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 2: Trộn bột mì và bột ngô lại với nhau rồi rây cho thật mịn rồi cho vào tô lòng đỏ trứng. Bạn thêm sữa tươi và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Cho 40g đường còn lại vào lòng trắng trứng và đánh  đến khi lòng trắng trứng bông cứng là được.

Bước 4: Đổ từ từ lòng trắng trứng vào hỗn hợp ở bước 2 và trộn thật đều.

Bước 5: Lót giấy cupcake vào khuôn bánh, sau đó múc hỗn hợp trên đổ vào đầy 2/3 khuôn. Bạn mở lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C trước 10 phút để làm nóng lò, sau đó đặt khuôn bánh vào lò và nướng khoảng 20 phút cũng với nhiệt độ đó cho bánh chín mềm. Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra để nguội.

Bước 6: Làm phần kem bánh.

Cho đường bột và whipping cream vào cùng một  tô lớn và dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông cứng, sau đó cho kem vào túi bắt kem và nặn kem lên mặt bánh. Thế là bạn đã có ngay những chiếc bánh cupcake kiểu Nhật ngon tuyệt để cả nhà  thưởng thức rồi.

Chúc các bạn ngon miệng với thành quả của mình nhé!