Nếu bạn đã từng làm các món bánh về cupcake bằng các nguyên liệu từ cây trái như nho, cam…thì món bánh cupcake này với sữa chua chắc cũng sẽ không làm khó được bạn. Sau đây hãy cùng mình vào bếp thực hiện món bánh cupcake sữa chua thơm ngon đơn giản này nhé.

Nguyên liệu:

Bột mì: 100g

Bột nở: 4-5g

Sữa chua: 200g

Trứng: 4 quả  

Muối: 1 ít

Đường: 70g

Vani: 1 ống

Cách làm bánh:

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 bát riêng biệt.

Bước 2: Rây mịn bột mỳ và bột nở rồi cho vào tô đựng lòng đỏ trứng, thêm vani và trộn đều.

Bước 3: Tô đựng lòng trắng trứng đánh bông đến khi lòng trắng nổi bọt khí lớn thì thêm vào chút muối và đánh cho bọt khí nhỏ dần, sau đó thêm đường và tiếp tục đánh cho lòng trắng nổi chóp là được.

Bước 4: Chia lòng trắng trứng ra 3 phần và cho từ từ từng phần vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi trộn cho thật đều. Cuối cùng, bạn thêm sữa chua và trộn cho hỗn hợp đồng nhất, sau đó để hỗn hợp nghỉ khoảng 2-3 tiếng.

Bước 5: Lót giấy cupcake vào khuôn bánh.  Múc hỗn hợp trên đổ vào đầy 2/3 khuôn. Đặt khuôn bánh vào lò vi sóng và để ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 20-25 phút cho bánh chín mềm.

 Chúc các thành công và thưởng thức ngon miệng