Bánh gạo hấp là một món bánh dân dã bạn có thể dùng cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ đều là ý tưởng không tồi. Vậy còn chờ gì mà không trổ tài làm món bánh gạo hấp này để cả nhà thưởng thức, vị cay nóng đậm đà sẽ làm cả nhà phải xuýt xoa đấy.

Nguyên liệu:

100 g bột gạo

30 g bột bắp

150 g tôm: lột vỏ cắt hạt lựu

Hành lá, hành khô băm

Hành tây: lột vỏ cắt chỉ

Tỏi băm

Gia vị cơ bản: muối, tiêu, bột điều,…

Cách làm bánh:

Bước 1: Trộn đều bột gạo cùng bột bắp, 300ml nước và một chút muối vào chung với nhau rồi lược qua rây cho mịn.

Bước 2: Nấu một nồi nước sôi, sau đó cho khuôn bánh vào xửng trước 2 phút cho nóng. Tiếp theo bạn cho một lớp hỗn hợp bột gạo ở bước 1 vào, san bằng và hấp chín trong 4 phút. Khi lớp bột chín, bạn dùng cọ quét 1 lớp dầu mỏng lên trên rồi đổ lớp bột khác lên hấp tiếp  4-5 phút nữa.

Làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột.

Khi chín, bạn để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành lá, hành khô băm và bột đều vào phi thơm. Tiếp đến cho hành tây và tôm vào xào trong 2-3 phút, rồi cuối cùng thêm ít nước và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào thêm ít phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm nước chấm.

Pha nước chấm theo tỉ lệ  3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh giấm + 2 muỗng canh đường + ớt tỏi băm vào khuấy đều. Vậy là bạn đã có ngay một chén nước chấm chua ngọt cực ngon cho món bánh gạo hấp rồi.

Dọn bánh gạo ra đĩa, cho nhân xào lên và ăn kèm với nước chấm chua ngọt để hương vị bánh thêm đậm đà. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh mà kemflan,com chúng mình đã chia sẻ nhé!