Bánh gối là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngon của nhân bánh và giòn rụm của vỏ bánh kết hợp cùng với nước chấm chua chua ngọt ngọt làm cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Để làm được những chiếc bánh gối thơm ngon thì nhân bánh và nước chấm rất quan trọng, bên cạnh đó cũng không thể bỏ qua phần vỏ bánh. Hầu hết các bạn đều ngại khi làm vỏ bánh vì nếu không cho nước và bột đúng tỉ lệ thì rất dễ làm bột nhão hoặc khô, không đạt yêu cầu. Bài viết hôm nay của kemflan.com sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm vỏ bánh gối đơn giản, hãy cùng đọc để biết thêm nhé!
Để làm được vỏ bánh gối thì bạn hãy chuẩn bị 2 nguyên liệu cơ bản là: bột mỳ, nước sạch nhé, ngoài ra thì còn có một số nguyên liệu phụ khác như muối, bơ lạt, baking soda,…tùy vào món bánh gối bạn định làm mà chọn nguyên liệu cho phù hợp.
Bước 1: Cho bột mì vào rây mịn. (Nếu có thêm các nguyên liệu phụ thì bạn hãy thêm vào luôn và trộn đều lên nhé).
Bước 2: Thêm từ từ nước vào bột ( không cho nước quá nhiều để tránh làm nhão bột) và tiến hành nhồi cho bột thành khối dẻo mịn và không dính tay.
Trong quá trình nhồi bột, nếu bạn thấy bột hơi khô thì hãy vẩy thêm nước nhưng không vẩy nhiều nước quá để tránh làm bột bị nhão.
Bước 3: Sau khi nhồi bột xong, bạn chia bột thành nhiều phần nhỏ, tùy theo kích thước chiếc bánh gối bạn định làm mà chia bột cho phù hợp.
Khi đã chia bột xong, bạn vê bột thành các viên tròn, rắc chút bột khô lên và cán bột thật mỏng.
Vậy là bạn đã làm xong vỏ cho bánh gối rồi đấy! Khi cho nhân bánh vào, bạn cho vào một nửa vỏ bánh và dùng nửa kia gấp lại thành hình bán nguyệt, dùng tay xoắn các mép vỏ lại cho kín.
Chúc bạn thành công với công thức làm vỏ bánh gối của chúng mình nhé!