Dây tây là loại quả đẹp và chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, vì thế người ta thường sử dụng để chế biến nhiều món ăn. Dâu tây cũng là loại quả thường xuyên được sử dụng trong trang trí bánh kem. Bạn đã từng nghĩ hương vị bánh kem dâu tây nó như thế nào không? Kemflan hướng dẫn các bạn cách làm bánh kem dâu tây ngon miễn chê mà không phải quá cầu kỳ đâu nhé. Chúng ta cùng thực hiện nào.
Kem flan hướng dẫn các bước làm bánh kem dâu tây
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì 30g
- Dâu tây 250g
- Kem tươi 200ml
- Đường cát 50g
- Sữa tươi lạt 40ml
- Trứng gà 4 quả
- Màu thực phẩm đỏ: ¼ muỗng cà phê
- Hương dâu
- Cream of tartar: ¼ muỗng cà phê
- Muối ăn
- 1 muỗng cà phê vani
- Dầu ăn 40g
Các bước bánh kem kem dâu tây
Bước 1: Làm cốt bánh
- Bạn hãy bật lò sưởi ở nhiệt độ 170 độ C trong thời gian 10 phút trước khi làm bánh
- Đập trứng gà và tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng thành 2 bát
- Ở bát đựng lòng đỏ cho thêm 20g đường và đánh tan.
- Cho thêm bột màu đỏ, hương dâu và bát lòng đỏ và trộn đều
- Cuối cùng cho sữa tươi, dầu ăn, bột mì đã được rây mịn và tiếp tục trộn đều
- Ở bát đựng lòng trắng trứng bạn cho 20g đường, cream of tartar, một ít muối sau đó dùng phới đánh đến khi hỗn hợp bông lên
- Trộn 2 bát hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng và trộn đều
- Lấy khuôn bánh phết dầu ăn hoặc lót giấy nến vào lòng khuôn. Đổ hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng vào trong khuôn và dàn đều
- Đặt khuôn và lò nướng khoảng 25 – 30 phút là bánh chín, kiểm tra bánh chín bằng cách dùng que tăm xiên qua nếu tăm không dính bột là đạt yêu cầu.
- Bánh nguội, úp ngược khuôn và lấy bánh ra. Hoàn thành phần cốt bánh bông lan.
Bước 2: làm phần kem
- Cho chỗ đường còn lại vào đánh bông với kem tươi (chú ý không đánh quá lâu làm kem chảy nước).
- Lát mỏng một số quả dâu tây, còn lại để nguyên
- Đưa kem tươi và dâu tây vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Bước 3: Trang trí bánh kem
Dùng kem tươi phết kín lên bề mặt cốt bánh bông lan. Dùng dao dàn đều phần kem. Trang trí bằng cách xếp lát và quả dâu tây lên bề mặt bánh.
Vậy là bạn đã hoàn thành chiếc bánh kem dâu tây rồi đó. Khi thưởng thức bạn hãy cắt bánh thành miếng nhỏ đặt vào đĩa.
Bánh kem dâu tây có phần kem mềm mịn khi thưởng thức thơm mùi dâu tây hòa quyện với phần bánh cực thơm ngon miễn chê. Bạn có thể làm bánh kem tặng cho sinh nhật bạn bè người thân hoặc dùng để ngăn mát ăn dần. Sẽ rất tuyệt vời đấy bạn ạ. Kemflan chúc các bạn thành công với với công thức làm bánh này nhé.