Nếu bạn muốn tự tay làm một chiếc bánh pizza Ý với hương vị truyền thống thì hôm nay kemflan.com sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm bánh pizza với hương vị chuẩn của nước Ý, đảm bảo bạn sẽ đê mê khi thưởng thức cho mà xem! Cùng đọc ngay công thức sau đây để bắt tay vào bếp bạn nhé!
Nguyên liệu:
Phần đế bánh:
500g bột mỳ
10g men nở
1 thìa canh đường
50ml dầu oliu
nước ấm
Phần nhân bánh:
150g thịt bò băm nhỏ
5g muối, tiêu
6 thìa canh nước sốt cà chua kiểu Ý
70g pho mát Mozzarella bào sợi
1/3 quả ớt chuông xanh, đỏ
1/4 củ hành tây
1 củ hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
2-3 tép tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
2 thìa canh rượu vang đỏ ( không có cũng được nhé!)
Lá basil tươi
Cách làm bánh:
Bước 1: Hòa tan men nở vào nước ấm rồi để khoảng 5 phút cho men nở, sau đó trộn bột mỳ với đường rồi đổ từ từ nước men nở vào và nhào cho bột thành khối nhuyễn mịn không dính tay. Tùy vào độ kết dính của bột mà bạn thêm bớt nước để nhào bột nhé!
Sau khi nhào bột xong, bạn vo bột thành hình tròn để trong âu, đậy kín âu bột lại và để bột nghỉ 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Bước 2: Khi bột nở gấp đôi, bạn lấy bột ra nhào lại lần nữa cho hết bọt khí và chia bột thành các phần nhỏ hơn, sau đó dùng cây lăn cán bột thành hình tròn mỏng để làm đế bánh.
Bước 3: Làm nóng lò nướng trong 30-40 phút ở nhiệt độ 250 độ C trước khi nướng.
Bước 4: Bắt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu oliu rồi cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó là cho thịt bò vào xào cho chín sơ rồi cho tiếp 3 muỗng canh nước sốt cà chua và rượu vang vào chảo, đảo đều cho nước trong chảo cạn bớt thì tắt bếp, nêm nếm lại muối tiêu cho vừa ăn.
Bước 5: Ớt chuông, hành tây cắt hạt lựu trộn với 1 thìa canh dầu oliu.
Bước 6: Trải đế bánh ra khay nướng đã phết chút dầu ăn. Bạn phết đều nước sốt cà chua lên trên đế bánh, rải 1 lớp phô mai bào lên và dàn nhân thịt vừa xào trải đều lên mặt. Các bạn xếp sao cho nguyên liệu hài hòa màu sắc nhé, rồi cuối cùng rắc thêm một lớp phô mai lên trên nữa là xong.
Bước 7: Đặt bánh vào lò nướng và nướng từ 12-15 phút ở nhiệt độ 250 độ C cho đế bánh vàng giòn, phô mai chảy ra là được.
Khi bánh chín, hãy lấy ra thưởng thức cùng bạn bè thôi nào. Những miếng bánh pizza kiểu Ý ngon hết ý sẽ khiến cả nhà thích mê cho xem.