Bánh quy bơ trái cây là một ý tưởng tuyệt vời cho những ngày thèm ăn vặt. Món này có công thức làm rất đơn giản nhưng hương vị bánh thì đảm bảo ngon tuyệt. Hãy cùng vào bếp để học ngay công thức từ chúng mình nhé!

Nguyên liệu:

180g bột mì đa dụng, rây mịn

130g bơ

2 quả trứng

185g đường nâu chưa qua tinh luyện

1 nhúm muối

70g sữa chua

3 tbsp rượu hương chanh

1,5 tsp bột nở

1 trái đào tươi

100 – 200g quả mọng (mâm xôi, cherry, việt quất…)

Dụng cụ: Khuôn nướng có đường kính 24cm

Cách làm bánh:

Bước 1: Bật lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 175 độ C trước khi bắt tay vào làm bánh. Phết một lớp bơ thật mỏng lên khuôn bánh để chống dính.

Bước 2: Đào tươi rửa sạch và cắt thành từng lát dọc, còn các loại quả mọng bạn rửa nhẹ tránh dập nát.

Bước 3:  Cho bơ và đường  trộn đều cho đến khi chuyển sang màu trắng ngà, sau đó thêm sữa chua, trứng và rượu hương chanh vào trộn cùng.

Bước 4: Cho bột mỳ, bột nở và muối vào trộn đều trong một bát khác, sau đó đổ hỗn hợp này vào bơ và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Đổ hỗn hợp ra khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn. Xếp các lát đào và quả mọng lên trên, sau đó đặt bánh vào lò nướng đã bật sẵn và nướng khoảng 45-50 phút cho bánh chín vàng.

 Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản là đã có ngay món bánh quy trái cây ăn vặt vừa ngon vừa heo-thỳ. Chúc các bạn thành công.