Công thức làm bánh su kem hấp dễ ẹc

Bánh su kem là món bánh được biết đến với hương vị thơm ngon đầy hấp dẫn mà không ai có thể cưỡng lại được với lớp vỏ vàng giòn cùng nhân kem mềm mịn. Hôm nay Kemflan.com chúng mình sẽ biến tấu một tí xíu để món bánh su kem quen thuộc trở nên đặc biệt hơn – đó là món bánh su kem hấp.

Nguyên liệu:

Bột mì: 175g

Trứng to: 4 quả

Sữa tươi: 240ml

Đường: 1 Tsp

Bơ lạt mềm: 225g

Muối: 4g

Whipping cream: 200ml

Cách làm bánh:

Bước 1: Đun đường+ muối + sữa tươi + bơ lạt dưới lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp tan hết và hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Cho từ từ bột mỳ đã qua rây vào hỗn hợp trên, vặn nhỏ lửa và khuấy đều tay cho bột đặc sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Đập từng quả trứng gà cho vào trộn chung với hỗn hợp bột, sau đó cho hỗn hợp này vào túi bắt kem có gắn đui kem và để vào ngăn mát tủ lạnh ít phút.

Bước 4: Cho whipping cream ra tô, thêm đường và dùng phới đánh bông, sau đó đổ kem vào túi bắt kem có gắn đui kem và để vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng.

Bước 5: Lót giấy nến vào khay nướng và bóp túi bắt kem nặn bột thành hình những hình xoắn ốc nhỏ cách nhau khoảng 2 cm, sau đó bạn đem bánh đi hấp khoảng 30 phút cho bánh chín.

Bước 6: Khi bánh chín, bạn để bánh nguội bớt rồi cắt một đoạn ngang thân bánh và bóp whipping cream vào giữa.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh su kem hấp ngon tuyệt rồi. Những chiếc bánh su kem hấp sẽ có lớp vỏ mềm hơi dai tí xíu, phần nhân kem bên trong vẫn giữ nguyên hương vị mềm mịn béo ngậy như bánh su kem thông thường. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh mà Kemflan.com đã chia sẻ nhé!