Bánh su kem đem đến cho thực khách yêu bánh nhiều trải nghiệm thú vị với những mẫu mã cầu kì cùng mùi vị thơm ngon khác biệt. Với mỗi hương vị lại là một sự kết hợp tuyệt vời mà người đầu bếp gửi gắm nơi mỗi chiếc bánh của mình. Trong chuyên mục ẩm thực ngày hôm nay Kemflan.com sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh su kem nhân trà xanh hấp dẫn, cùng nhau thực hiện nhé!

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

Bột mì: 125g

Bơ nhạt: 100g

Trứng gà: 4 quả

Nước: 250ml

Muối: 1/4 muỗng cà phê

Phần nhân bánh:

Bột bắp: 30g

Bột trà xanh: 1 muỗng cà phê

Sữa tươi không đường: 300ml

Trứng gà: 2 lòng đỏ

Đường: 100g

Vani: 1 ống

Cách làm bánh:

Bước 1: Chúng ta làm vỏ bánh trước nhé!.

Cho nước lọc + muối + bơ lạt vào nồi và đun cho đến khi hỗn hợp tan hết và hòa quyện vào nhau, sau đó vặn nhỏ lửa và cho từ từ bột mỳ vào khuấy đều tay cho bột sệt lại thì tắt bếp, để nguội.

Cho từ từ từng quả trứng gà vào  bột và trộn đều cho bột trở nên sánh mịn, sau đó đổ hỗn hợp vào túi bắt kem có gắn đui kem.

Lấy khay nướng và lót giấy nến vào khay rồi bóp nhẹ túi bắt kem cho bột chảy ra khay tạo thành những hình xoắn ốc nhỏ.

Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C chế độ 2 lửa trước 10 phút, sau đó đặt khay bánh vào lò nướng bánh khoảng 10 phút rồi  vặn lửa xuống còn 180-190 độ C và nướng thêm 10-15 phút nữa cho bánh chín vàng.

Bước 2: Bây giờ là làm nhân kem.

Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân kem lại với nhau trong một chiếc nồi, sau đó bắt lên bếp và đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Bạn để hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào túi bắt kem có gắn đui kem, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.

Bước 3: Cuối cùng là hoàn thành bánh.

Cắt ngang một phần bánh su kem và bóp nhân kem trà xanh vào cho đầy bánh, vậy là bạn đã hoàn thành món bánh su kem trà xanh thơm ngon rồi!
Chúc bạn thành công với công thức này!