Cà phê không chỉ là thức uống phổ biến mà còn là nguyên liệu tuyệt vời của các món ăn trong văn hóa ấm thực điểm tâm bánh ngọt. Hôm nay, Kemflan.com sẽ chia sẻ cho bạn một món ăn kết hợp cà phê với kem béo ngậy đặc biệt thơm ngon, đó chính là bánh su kem cà phê. Cùng vào bếp và thực hiện món bánh này nhé !

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

Bột mì: 125g

Trứng gà: 4 quả

Bơ nhạt (hoặc dầu ăn): 100g

Nước lọc: 240ml

Muối: 1/2 thìa cà phê

Phần nhân bánh:

Bột mì: 100g

Lòng đỏ trứng gà: 6 quả

Sữa tươi không đường: 400ml

Đường: 100g

Cà phê pha đặc: 200ml

Muối: 1/2 thìa cà phê

Cách làm bánh:

Bước 1: Làm vỏ bánh.

Cho bơ lạt và nước lọc vào nồi và đun cho tan chảy, khi nước vừa sôi lên thì bạn cho từ từ bột mỳ đã rây mịn vào, vừa cho vừa khuấy nhanh tay để bột mỳ tạo thành khối không dính vào thành và đáy nồi thì tắt bếp. 

Đập trứng gà ra và cho vào bột khi để nguội bớt rồi đánh cho đến khi bột và trứng hòa quyện vào nhau, sau đó đổ hỗn hợp trên vào túi bắt bông kem có gắn đui kem.

Lấy khay nướng đã lót giấy nến, sau đó nặn túi bắt bông kem lên trên khay nướng, mỗi phần vỏ bánh bạn nặn cách nhau 2-3cm. Bật lò nướng trước 10 phút nhiệt độ 220 độ C, sau đó cho bánh vào nướng khoảng 25-30 phút cho bánh chín. Khi chín bánh sẽ có màu vàng và ruột rỗng.

Bước 2: Làm nhân bánh.

Cho toàn bộ các nguyên liệu làm nhân bánh vào trong nồi, bắt lên bếp đun ở lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại thì bạn tắt bếp, để nguội rồi cho vào túi bắt kem có gắn sẵn đui kem. Để túi kem vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.

Bước 3: Hoàn thành.

Bạn lấy vỏ bánh và khoét một lỗ dưới đáy vỏ, sau đó lấy túi kem trong tủ lạnh ra và bóp kem vào giữa bánh sao cho tạo hình hoa hồng đẹp mắt.  

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh su kem vị cà phê ngon tuyệt hảo rồi đấy! Bánh su kem cà phê được làm đơn giản với hương vị nhẹ nhàng tinh tế. Đây sẽ là món quà đầy yêu thương và trân trọng bạn dành cho những người đặc biệt nhân những ngày đặc biệt nữa đấy. Chúc bạn làm bánh vui vẻ và thành công nhé!