Bánh su kem sẽ là sự lựa chọn hàng đầu nếu như bạn muốn tự tay làm bánh để tặng cho người thân khi chính tay làm nên những chiếc bánh đó. Hôm nay Kemflan.com sẽ giới thiệu tới bạn cách làm bánh su kem nhân phô mai ngon tuyệt để bạn không phải đau đầu suy nghĩ nên xem lựa chọn loại nào để làm cho phù hợp, việc của bạn giờ chỉ còn vào bếp làm bánh thôi.

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

Bột mì: 120g

Trứng gà: 4 quả

Phô mai Cheddar ( bào nhỏ): 120g

Bơ nhạt:100g

Đường: 16g

Nước lọc: 200g

Muối: 5g

Bột ớt, tiêu

Phần nhân bánh:

Bột mì: 50g

3 lòng đỏ trứng gà

Sữa tươi: 250ml

Kem tươi: 50ml

Đường: 50g

Muối: 1g

Cách làm bánh:

Bước 1: Làm vỏ bánh.

Cho bơ lạt, đường, muối và nước vào nồi và đun nhẹ cho hỗn hợp tan hết, sau đó bắt xuống, cho bột mỳ đã rây mịn vào và dùng phới khuấy đều.

Bạn để nồi lên bếp lại và đun thêm 1-2 phút nữa, vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Để bột nguội bớt, cho phô mai, bột ớt và tiêu vào khuấy đều tay cho hỗn hợp thật sánh mịn.

Đổ hỗn hợp sau khi đã để nguội bớt ra túi bắt kem có gắn sắn đui kem. Nặn bột thành những hình xoắn ốc nhỏ cách nhau 3 cm ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

Bước 2: Nướng bánh.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước 10 phút, sau đó đặt bánh vào lò và nướng khoảng 25-30 phút cho bánh chín vàng.

Bước 3: Làm nhân kem.

Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân kem vào trong nồi, sau đó bắt lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp. Để hỗn hợp nguội bớt rồi bạn cho vào túi bắt kem và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 4: Hoàn thành.

Cắt ngang một phần vỏ bánh nhưng không được để vỏ bánh đứt rời và nặn nhân kem vào giữa cho đầy. Vậy là bạn đã làm xong món bánh su kem nhân phô mai ngon tuyệt rồi!

Chúc bạn thành công với công thức bánh Kemflan.com mang đến cho bạn.