Nếu bạn là một "con nghiện" bánh su kem thì tại sao bạn lại không thử nắm trong tay bí quyết làm nên những chiếc su kem ngon tuyệt đang làm mưa làm gió trên thị trường bánh ngọt nhỉ? Kemflan.com ngày hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh su kem que.

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

Bột mì: 125g

Trứng gà: 4 quả

Bơ nhạt: 80g

Sữa tươi không đường: 100ml

Nước lọc: 100ml

Đường: 2 muỗng cà phê

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Phần nhân bánh:

Bột ngô: 40g

Bơ nhạt: 15g

Trứng gà: 4 lòng đỏ

Sữa tươi không đường: 480g

Đường: 70g

Cách làm bánh:

Bước 1. Bạn hãy làm nhân bánh trước nhé!

Cho trứng gà ra bát, thêm đường và dùng phới đánh tan hỗn hợp.

Đổ từ từ bột vào trứng và trộn cho thật đều.

Cho sữa tươi vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi gần sôi thì tắt bếp. Đổ sữa tươi vào bát trứng bột và khuấy cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, sau đó đổ hỗn hợp này vào lại nồi vừa đun sữa, bắt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Để hỗn hợp nguội bớt rồi cho thêm vani và bơ lạt vào và khuấy tan. Bạn để hỗn hợp nguôi hẳn, cho vào túi bắt kem rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Làm vỏ bánh su kem.

Bạn cho sữa tươi, nước, bơ, đường và muối vào nồi đun với lửa vừa,  vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Tiếp đến bạn cho bột mỳ rây mịn vào và trộn đều cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Cho trứng gà vào bột và trộn cho hỗn hợp sánh mịn.

Đổ hỗn hợp trên vào túi bắt kem có gắn đui kem rồi nặn bột ra khay nướng có lót sẵn giấy nến, bạn nặn thành những hình dài, mỗi hình cách nhau 2-3cm, sau đó đem bánh đi nướng chín.

Bước 3: Bây giờ là hoàn thiện bánh su kem

 Rạch một đường nhỏ bên hông bánh, sau đó nặn nhân kem vào trong. 

Hãy mời bạn bè và người thân của mình thưởng thức thành quả do chính tay mình làm ra! Chúc bạn thành công với công thức này nhé!