Bánh tét - một món ăn truyền thống thường được gói bằng lá chuối nhưng bạn có biết bánh tét còn có thể được gói bằng lá dong. Những chiếc lá dong mềm mại thơm lừng sẽ giúp bánh tét có hương thơm riêng và ủ thêm sắc xanh cho phần ruột bánh sau khi bạn nấu bánh trong nhiều giờ đồng hồ. Dịp Tết đến xuân về này, hãy tranh thủ ra chợ mua ngay lá dong và đọc ngay công thức làm bánh của chúng mình ngay dưới đây!

Nguyên liệu:

Nước cốt lá dứa

Nếp

Các gia vị cơ bản

Đậu xanh đã được làm nhuyễn và nêm gia vị sẵn

Thịt ba chỉ đã được cắt nhỏ

Lá dong, dây lạt

Cách làm bánh:

Bước 1: Đầu tiên để thực hiện phần ruột bánh, bạn đem gạo nếp ngâm với nước cốt lá dứa qua đêm cho ngấm màu, sau đó trút gạo nếp ra cho ráo rồi trộn với một ít muối cho thấm đều.

Bước 2: Lá dong bạn rửa sạch, xếp cho ráo nước, sau đó cứ 3-4 lá ta xếp lại với nhau thành một mặt phẳng dày của vỏ bánh. Lần lượt theo thứ tự bạn cho một lớp gạo nếp, đậu xanh nhuyễn, một nhúm thịt ba chỉ vào giữa mặt lá rồi cuộn 2 mép lại với nhau, dùng thêm lá dong để bọc bên ngoài rồi tạo khối trụ để buộc dây lạt lại.

Bước 3: Xếp một ít lá dong vào đáy nồi để giúp bánh ngon và đẹp hơn khi chín, tiếp theo cho bánh vào, đổ nước ngập hết phần bánh rồi đun lửa đều trong khoảng 7 tiếng. Khi bánh chín, bạn vớt ra, lau sơ sau đó treo nơi khô thoáng là có thể dùng được rồi.

Quả thật cách làm bánh tét bằng lá dong không quá khó phải không? Hãy thường xuyên theo dõi kemflan.com để nhận được thêm nhiều công thức hay ho nhé. Chúc bạn thành công!