Miền Trung luôn gợi cho người ta nhớ về sự chân chất, giản dị, chịu thương chịu khó của con người nơi đây. Đối với ẩm thực cũng vậy, ẩm thực miền Trung luôn mang một hương vị đậm đà, tinh tế đến khó cưỡng lại. Hôm nay chúng tôi mời bạn trải nghiệm cách làm bánh tét miền Trung cho dịp Tết nguyên đán sắp tới, rất đơn giản nhưng lại đầy ý nghĩa cho mâm cúng tổ tiên. Hãy cùng thực hiện ngay thôi nào!

Nguyên liệu:

Gạo nếp ngon

Đậu xanh, hành lá

Thịt mỡ

Các gia vị cơ bản

Lá chuối, dây lạt

Cách làm bánh:

Bước 1: Đem gạo nếp vò kĩ rồi ngâm qua đêm. Sáng hôm sau vớt gạo vào rổ và để ráo.

Bước 2: Đậu xanh tách hết vỏ, đem ngâm kĩ với nước rồi nghiền nhuyễn. Bắt chảo dầu lên bếp, phi hành lá đã thái nhỏ, cho đậu xanh vào xào cùng chút gia vị cho thấm.

Bước 3: Thịt mỡ bạn thái nhỏ. Lá chuối lau sạch, cắt thành từng miếng sao cho phù hợp với cách gói của bạn.

Bước 4: Trải các tấm lá chuối ra. Dùng tay thấm dầu ăn phết lên mặt lá rồi rải một lớp gạo nếp, tiếp đến là đậu xanh và thịt mỡ cho phần nhân, sau đó cuốn 2 mép lá lại với nhau, tạo khối hình trụ, lót thêm lá và cố định bằng dây lạt.

Bước 5: Khi bánh đã làm xong, bạn xếp bánh vào nồi rồi đổ nước ngập hết mặt bánh rồi đun lửa củi khoảng 8 tiếng rồi canh cho đến khi bánh chín là bạn có thể vớt ra, lau khô rồi bảo quản để sử dụng.

Có thể nói bánh tét miền Trung là loại bánh rất đơn giản về cách làm. Hãy làm và thưởng thức! Chúc bạn luôn vui!