Bánh tét 3 màu rực rỡ vốn đã trở thành nét văn hóa ẩm thực quen thuộc của người dân miền Nam mỗi dịp lễ Tết xuân về. Chúng không chỉ ngon mắt mà những chiếc bánh tét này còn phù hợp với người thích ăn chay và những người yêu thích sự thanh đạm của thực vật. Bánh tét 3 màu sẽ kích thích thị giác của người ăn không chỉ bởi 3 sắc: tím, xanh và vàng mà còn bởi hương thơm đặc trưng của lá cẩm, lá dứa và vị béo ngậy của đậu xanh. Cùng lăn vào bếp và thực hiện ngay với kemflan.com các bạn nhé!

Nguyên liệu:

Nước cốt dừa

Gạo nếp

Nước cốt lá cẩm, nước cốt lá dứa

Đậu xanh đã được nghiền nhuyễn, xào chín và thêm gia vị vừa miệng

Các gia vị cơ bản

Lá chuối, dây lạt

Cách làm bánh:

Bước 1: Gạo nếp đem ngâm qua đêm rồi vớt ra để ráo, sau đó chia làm 2 phần. Phần 1 bạn trộn với nước cốt dừa và nước cốt lá cẩm, phần 2 trộn với nước cốt dừa và nước cốt lá dứa. Đem 2 phần xào trên bếp riêng biệtvà cho một chút gia vị cho thấm.

Bước 2: Trải một miếng bọc thực phẩm trên bàn, cho đậu xanh nhuyễn ra và vo thành một khối hình trụ dài tương đương với kích thước của bánh tét bạn định làm.

Bước 3: Cho phần gạo nếp có màu xanh ra bàn, ép thành một hình chữ nhật rồi cho khối trụ đậu xanh vào giữa và cuốn lại như cuốn shushi Nhật.

Bước 4: Lần này bạn trải gạo nếp có màu tím ra và cán thành hình chữ nhật như trên rồi cho khối trụ đã làm được ở bước 3 vào rồi cuốn lại. Vậy là bạn đã có một khối trụ 3 lớp với 3 màu khác nhau.

Bước 5: Bạn tiến hành gói bánh với lá chuối như bình thường rồi đem bánh nấu chín trong khoảng 8 giờ.

Những chiếc bánh tét 3 màu không chỉ được dùng trong dịp Tết mà còn được dùng trong cúng lễ tổ tiên. Hy vọng bạn sẽ làm những chiếc bánh ý nghĩa này cho gia đình của mình trong dịp Tết này. Chúc bạn thành công!