Nếu như bông điên điển đã ghi đậm dấu ấn của miền Tây trong mắt du khách thập phương thì một thứ nữa có thể khiến họ nhớ mãi nếu đã một lần thưởng thức, đó là bánh tét miền Tây. Vị béo ngọt của nước dừa trong ruột bánh cùng hương thơm riêng của lá dứa, vị bùi của đậu xanh đã khiến bánh tét của người miền Tây mang một nét riêng, không trộn lẫn với các vùng miền khác. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bánh tét miền Tây ngay tại bài viết này nhé!

Nguyên liệu:

Gạo nếp

Nước dừa

Nước cốt lá dứa

Đậu xanh chế biến sẵn: đã nhuyễn và được thêm gia vị

Thịt mỡ cắt nhỏ

Lá chuối, dây lạt (người miền Tây dùng dây từ cọng chuối khô nhưng bạn có thể dùng dây lạt cho dễ)

Cách làm bánh:

Bước 1: Đem gạo nếp ngâm qua đêm với nước cốt lá dứa cho nếp lên màu, sau đó bạn vớt gạo ra, xào với nước cốt dừa trên bếp lửa để tạo vị béo thơm cho bánh.

Bước 2: Đậu xanh sau khi đã được nghiền nhuyễn và thêm gia vị, bạn hãy trải một ít đậu ra mặt phẳng, đặt thịt vào giữa đậu xanh và cuộn chặt đậu lại thành một khối trụ sao cho nhân thịt không bị lòi ra ngoài.

Trải các tấm lá chuối ra, dàn một lớp gạo nếp vào giữa lá rồi lần lượt cho đậu xanh, thịt mỡ vào rồi cuốn bánh lại và gói như bánh tét thông thường.

Bước 3: Cho một ít lá chuối làm lớp lót dưới đáy nồi rồi xếp bánh vào nồi và đổ nước ngập mặt bánh. Đun đều lửa trong 6-7 tiếng để bánh chín đều và mềm.

Bánh tét là một món bánh quen thuộc nhưng hương vị lại đa dạng  bởi văn hóa các vùng khác nhau khắp mọi miền đất nước. Dù bạn đang sống ở đâu, hãy làm cho gia đình mình bánh tét miền Tây để thưởng thức văn hóa ẩm thực nhé! Chúc bạn thành công!