Bạn biết không, bí đỏ được mệnh danh là một loại siêu thực phẩm cực kì tốt mà lại còn rẻ, mè đen cũng thế. Khi kết hợp hai nguyên liệu này lại thì thực sự món bánh trôi bí đỏ nhân mè đen bạn đang làm là một món ăn bổ dưỡng. Vậy còn chờ gì nữa mà không đọc công thức làm bánh ngay dưới đây.

Nguyên liệu:

100g bột gạo nếp

40g mè đen

115g bí đỏ

400g đường

25g bơ tan chảy

Cách làm bánh:

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy làm vỏ bánh trước.

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi đem hấp chín và nghiền thật nhuyễn, sau đó trộn bí đỏ với bột nếp, thêm chút nước và nhồi cho bột thành khối nhuyễn mịn không dính tay. Bạn lưu ý thêm lượng nước vừa phải để khi nhồi bột không bị nhão quá. Nhồi xong bạn để bột nghỉ khoảng 10 phút rồi chia bột thành nhiều viên tròn bằng nhau.

Bước 2: Trong thời gian chờ bột bạn tranh thủ làm nhân nhé!

Mè đen cho vào chảo rang chín rồi để nguội, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi đổ ra bát. Tiếp đến bạn trộn mè đen với bơ tan chảy và đường cho thật đều rồi để vào tủ lạnh khoảng 20 phút. Khi nhân đạt yêu cầu, bạn hãy lấy ra và vê thành từng viên tròn nhỏ bằng nhau.

Bước 3: Lấy một viên bột ấn dẹt rồi đặt viên nhân vào giữa, bọc kín nhân và vê tròn lại. Làm tương tự cho hết bột hết nhân.

Bước 4: Đun sôi một nồi nước rồi thả các viên bột vào luộc chín. Khi thấy bánh nổi lên mặt nước thì vớt bánh ra cho ngay vào âu nước lạnh ngâm ít phút rồi vớt ra để bánh không bị dính với nhau.

Bước 5: Bắt một nồi khác lên bếp, đun sôi khoảng 1 lít nước rồi cho những viên bánh đã luộc vào, thêm đường và nấu cho nước sôi lại thì tắt bếp.

Vậy là các bạn đã hoàn thành món bánh trôi bí đỏ nhân mè đen cực bổ dưỡng rồi đấy. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh mà kemflan.com đã hướng dẫn nhé!