Bánh trôi nhân lạc béo thơm đậm đà, nước ngon ngọt và thơm lừng vị gừng sẽ làm bạn ấm người trong ngày giá rét mùa đông. Cách làm vẫn giống như bánh trôi truyền thống nhưng chút biến tấu trong phần nhân bánh khiến cho hương vị món ăn trở nên vừa quen vừa lạ khiến bạn cảm thấy thích thú. Học ngay cách làm bánh trôi nhân lạc ngay dưới đây để đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

300g bột bánh trôi

20g bột nếp

100g lạc

50g dừa sợi

150g đường nâu

40g đường trắng

1 củ gừng

Cách làm bánh:

Bước 1: Lạc rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ rồi vào trộn chung với 40g đường trắng, chút nước và 20g bột nếp, trộn cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Chia hỗn hợp thành nhiều viên tròn.

Bước 2: Bạn lấy 1 ít bột bánh trôi dàn mỏng, đặt viên nhân đậu vào giữa, bọc kín các mép bột lại để nhân không bị lộ ra ngoài rồi vê tròn bánh lại. Bạn làm tương tự cho đến khi hết nhân, hết bột.

Bước 3: Sau khi nặn bánh xong, bạn hãy đun một nồi nước sôi rồi thả bánh vào luộc cho bánh nổi lên trên mặt nước thì vớt ra cho ngay vào âu nước lạnh ít phút và vớt ra. Làm như vậy  để bánh sẽ không bị dính với nhau.

Tiếp đến bạn đun sôi lại nồi nước vừa luộc bánh rồi thả bánh vào, sau đó cho đường nâu, gừng sợi vào nấu cho nước sôi lại thì tắt bếp.

Cuối cùng bạn chỉ việc múc bánh ra chén, thêm dừa nạo và nước cốt dừa rồi thưởng thức. Chúc các bạn thành công.