Từ lâu củ dền đã được dùng như một thứ thuốc trong Đông y và còn được chế biến rất thường xuyên trong những bữa cơm của gia đình. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món bánh trôi với củ dền - vừa là một món ăn nhẹ thơm ngon, vừa giúp bạn bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Còn chờ gì mà không đọc ngay bài viết dưới đây!

Nguyên liệu:

Bột nếp

Dừa nạo

Củ dền

Khoai lang vàng

Đường cát

Gừng tươi cắt sợi

Mè trắng rang

1 lon nước cốt dừa

Cách làm bánh:

Bước 1: Củ dền bạn gọt vỏ, rửa sạch và nấu để lấy nước màu để trộn vào bột làm vỏ bánh.

Bước 2: Trộn bột nếp với đường, sau đó đổ từ từ nước củ dền còn nóng vào và nhồi đều tay cho bột thành khối nhuyễn mịn không dính tay.

Bước 3: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi đem hấp chín và nghiền nhuyễn khi còn nóng, sau đó trộn khoai với mè và đường rồi cho vào chảo sên cho khoai khô lại, chờ khoai nguội rồi vê khoai thành những viên tròn nhỏ bằng nhau.

Bước 4: Ngắt một miếng bột, cán mỏng rồi đặt nhân khoai vào giữa  sau đó bọc kín và vê tròn lại. Làm tương tự cho đến khi hết bột hết khoai.

Bước 5: Đun sôi một nồi nước rồi thả tất cả các viên bánh vào luộc đến khi thấy bánh nổi lên thì vớt bánh ra và cho ngay vào âu nước lạnh ngâm ít phút để bánh không bị dính. Sau đó vớt bánh ra để ráo.

Bước 6: Bắt một nồi nước khác lên bếp (tùy theo số viên bánh mà bạn thêm lượng nước vừa phải để nấu nhé)! Khi nước sôi hãy thả bánh vào, thêm đường và gừng cắt sợi, nấu cho nước sôi lại thì tắt bếp luôn.

Múc bánh ra chén, chan thêm nước cốt dừa lên trên và thưởng thức khi bánh còn nóng. Mùi vi béo ngậy của nước cốt dừa và lớp vỏ mềm dai, nhân khoai béo ngậy chắc chắn sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng! Chúc các bạn thành công nhé!