Bánh trôi nước từ lâu đã là một món ăn quen thuộc và thơm ngon, hấp dẫn với nhiều người trong mùa đông miền Bắc. Bánh không những dễ làm mà còn rẻ với những nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm. Bạn có biết có những loại bánh trôi nước “biến tấu” ngon không kém bản gốc, đó chính là bánh trôi nước với nhân là xoài. Cùng khám phá ngay cách làm dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

Bột gạo nếp: 450g

Bột đao

Xoài chín

Nước cốt dừa

Đậu phộng

mè rang

gừng cắt sợi

Đường

Cách làm bánh:

Bước 1: Đầu tiên bạn trộn đều bột nếp cùng với 400ml nước lọc và nhồi cho bột thành khối nhuyễn mịn.

Bước 2: Xoài chín cắt thành miếng vuông nhỏ kích thước 1x1cm.

Bước 3: Ướp xoài với đường theo tỉ lệ 2 xoài : 1 đường rồi bắt lên bếp sên nhẹ khoảng 5 phút cho đường tan nhưng không làm nát xoài, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Ngắt một miếng bột nhỏ, vê tròn và ấn dẹp xuống rồi đặt nhân xoài vào giữa, bọc kín bột lại để nhân xoài không bị lộ ra ngoài rồi vo tròn bột lại cho đẹp mắt.

Làm tương tự cho hết bột hết nhân.

Bước 5: Đun 1 nồi nước sôi, thả bánh vào luộc cho đến khi bánh nổi lên thì vớt ra cho vào âu nước lạnh một lúc, sau đó bắt lên bếp một nồi khác, cho vào 2-3 chén nước đun sôi rồi thả bánh vào, thêm đường và gừng sợi nấu cho nước sôi lại thì tắt bếp.

Múc bánh ra chén, thêm mè rang lên trên và nước cốt dừa vào ăn cùng nhé! Cách làm bánh trôi nước nhân xoài vừa nhìn đã mê tít vì đơn giản phải không nào!  Chúc các bạn thành công.