Bánh trung thu 3 màu là công thức mà hôm nay Kemflan.com muốn hướng dẫn đến các bạn. Cách làm đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm nên bạn đừng lo lắng gì với công thức bánh này nhé! Bây giờ thì hãy chuẩn bị sổ tay và note ngay công thức lại nào!
Nguyên liệu:
Bột mì: 600g
Bột ngô: 20g
Bột cacao: 20g
Bột trà xanh: 20g
Đường cát trắng
Nhân đậu đỏ: 500g
Lòng đỏ trứng vịt muối ( ngâm trong rượu trắng ít phút rồi vớt ra hấp chín)
Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
Dầu ăn
Cách làm bánh:
Bước 1: Đập trứng gà ra bát đánh tan cùng với đường, sau đó cho vào trộn chung với bột mỳ, thêm vào lượng nước vừa phải và nhồi cho đến khi bột thành khối dẻo không dính tay là được.
Bước 2: Sau khi nhồi bột xong bạn chia bột thành 3 phần bằng nhau, mỗi phần bạn trộn với 1 loại bột: cacao, trà xanh, bột ngô để tạo 3 màu khác nhau.
Bước 3: Lấy mỗi phần bột một ít và gom lại để tạo miếng bột có 3 màu đến khi hết bột
Bước 4: Nhân đậu đỏ bạn chia thành các phần bằng nhau rồi vê tròn, sau đó ấn dẹp và đặt vào mỗi miếng đậu 1 lòng đỏ trứng muối rồi gói chặt lại. Vậy là bạn đã có nhân đậu đỏ trứng muối rồi.
Bước 5: Cán mỏng vỏ bánh và đặt viên nhân đậu đỏ trứng muối vào gói chặt lại rồi vê tròn, sau đó đặt viên bánh vào khuôn để tạo hình cho bánh. ( bạn lưu ý phết vào khuôn 1 ít dầu ăn để chống dính nhé)
Bước 6: Đặt bánh vào lò và nướng trong ít phút để bánh chín vàng.
Vậy là bánh trung thu 3 màu của chúng ta đã hoàn thành rồi. Bánh có màu sắc bắt mắt, đi kèm là phần nhân đậu đỏ trứng muối béo ngậy đầy hấp dẫn. Chúc các bạn thành công.