Không cần lò nướng vẫn có thể làm bánh trung thu, bạn đã thử với lò vi sóng chưa? Cách làm này không cần phải chuẩn bị nhiều, chỉ cần những nguyên liệu để làm bánh trung thu đơn giản cùng với một chiếc lò vi sóng. Các bạn cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu:
Phần nhân bánh:
Bột bánh dẻo: 10g
Lạp xưởng đã luộc chín cắt hạt lựu: 100g
Rượu mai quế lộ: 50ml
Dầu mè: 20ml
Tinh chất hoa bưởi: 1 muỗng cà phê
Muối: 1 muỗng cà phê
Hạt dưa: 100g
Hạt điều: 100g
Hạt sen: 100g
Hạt mè: 100g
Mứt bí: 100g
Mứt gừng: 100g
Mứt vỏ cam: 100g
Mứt vỏ chanh: 100g
Phần vỏ bánh:
Bột mì: 300g
Nước đường bánh dẻo: 200g
Dầu ăn: 80ml
Nước tro tàu: 1 muỗng cà phê
Trứng gà: 2 quả
Nước lọc: 2 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm bánh:
Bước 1: Đầu tiên bắt tay vào làm nhân trước nhé!
Cho hạt dưa, hạt điều, mè vào một cái tô và đặt vào lò vi sóng sây khô trong 4 phút, sau đó lấy ra và trộn chung với tất cả các nguyên liệu làm nhân còn lại. Bạn trộn cho đến khi nào thấy hỗn hợp thành 1 khối là được.
Bước 2: Vo nhân thành 10 viên tròn bằng nhau.
Bước 3: Bước làm vỏ bánh.
Lấy 1 cái tô lớn, cho vào tô: 300g bột mì + 200ml nước đường + 80ml dầu ăn + 1 muỗng cà phê nước tro tàu, trộn đều lên rồi nhào cho bột thành khối dẻo không dính tay là đạt. Để bột nghỉ 30 phút rồi chia thành 10 phần bằng nhau.
Bước 4: Bật lò nướng lên ở nhiệt độ 200 độ C nhé, sau đó lấy khuôn bánh và thoa vào khuôn 1 ít bột mì khô để chống dính. Cứ 1 viên vỏ bánh bạn cán dẹp và cho 1 viên nhân vào giữa gói kín và vo tròn lại. Tiếp đến đặt bánh vào khuôn, dùng tay ấn mạnh để viên bánh nằm gọn trong khuôn, sau đó úp ngược khuôn và gõ nhẹ để lấy bánh ra.
Bước 5: Cho bánh vào lò vi sóng đã bật sẵn và nướng 10 phút, sau đó lấy bánh ra xịt nước để bánh nguội 5 phút. Trong lúc chờ, bạn đập trứng gà ra bát khuấy đều cùng với 2 muỗng canh nước và 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó dùng cọ nhúng trúng và phết đều lên mặt bánh, sau đó để bánh vào lò và nướng thêm 10 phút nữa cho bánh chín hẳn.
Còn chờ gì nữa khi không bắt tay ngay vào bếp để thực hiện nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!