Bánh trung thu sầu riêng là sự kết hợp hoàn hảo giữa sầu riêng và bột bánh dẻo. Khi ăn bánh có vị dẻo mềm, phần nhân sầu riêng thơm lừng ngọt béo tạo một cảm giác mê đắm với những ai là fan của sầu riêng. Làm bánh trung thu sầu riêng bạn không cần dùng đến lò nướng, nguyên liệu lại đơn giản nên rất dễ làm.

Nguyên liệu:

Bột vỏ bánh trung thu dẻo làm sẵn

Thịt sầu riêng: 500g

Bột bánh dẻo (bột nếp chín): ½ thìa canh

Bột dừa: 20g

Đường: 50g

Mạch nha: 1 thì canh

Dầu ăn: 3 thìa canh

Cách làm bánh:

Bước 1: Làm nhân sầu riêng.

Thịt sầu riêng bạn cho vào máy sinh tố xay nhuyễn với chút nước, sau đó cho ra chảo chống dính, thêm đường và bột dứa vào rồi sên cho đến khi hỗn hợp khô lại thì thêm mạch nha vào đảo đều. Bạn thêm tiếp dầu ăn, bột nếp vào đảo cho hỗn hợp khô lại thành khối dẻo thì tắt bếp. Bạn để cho nhân sầu riêng nguội bớt thì bạn hãy chia thành các viên tròn bằng nhau.

Bước 2: Nặn bánh.

Bột vỏ bánh trung thu bạn chia nhỏ thành các phần bằng nhau và cán mỏng, cứ 1 miếng bột vỏ bánh bạn cho vào 1 viên nhân gói kín và vê tròn, sau đó đặt từng viên bánh vào khuôn để tạo hình.

Vậy là bạn đã làm xong món bánh trung thu nhân sầu riêng hấp dẫn nàyrồi đấy! Món bánh này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Chúc các bạn thành công.