Bánh xèo Nghệ An là món bánh xèo mang hương vị đặc trưng mà không thể lẫn với các loại bánh xèo khác được. Nếu như bánh xèo miền Nam được làm từ nhân tôm thịt cùng với vỏ bánh từ bột gạo vàng giòn thì bánh xèo Nghệ An lại có phần nhân đậu xanh ngọt bùi kết hợp với vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp nguyên chất đầy hấp dẫn. Những người con xứ Nghệ xa quê sẽ không bao giờ quên được hương vị thơm ngon của món bánh xèo nơi đây, từ cách làm cho đến hương vị bánh xèo Nghệ An hoàn toàn khác biệt với các món bánh xèo khác, các bạn hày cùng tìm hiểu cách làm món bánh xèo này như thế nào nhé!

Nguyên liệu:

Gạo nếp

Đậu xanh không vỏ

Đường trắng

Gừng tươi ( gọt vỏ)

Cách làm bánh:

Bước 1: Gạo nếp cho vào nước ngâm khoảng 2 tiếng, sau đó vo sạch, để ráo nước rồi đem xay nhuyễn thành bột. Cho bột vào tấm vải sạch và dằn khô nước, sau đó cho ra chậu nhôm.

Bước 2: Đậu xanh vo sạch, hấp chín rồi đâm nhuyễn cùng với một ít gừng tươi.

Bước 3: Nặn bột thành hình tròn, cho nhân đậu vào giữa và gói chặt lại, sau đó chiên bánh cho đến khi vàng giòn.

Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho đường vào chảo cùng chút nước và nấu cho đến khi đường sánh lại và chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho bánh vào đảo đều cho ngấm đường. Công đoạn này rất công phu đấy nên bạn hãy làm cẩn thận để bánh được ngon.

Bánh xèo Nghệ An nhìn thật ngon và hấp dẫn phải không nào! Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh xèo mà kemflan.com đã chia sẻ nhé!