Bánh xèo ngon không chỉ từ hương vị của bánh mà còn nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa nước chấm với rau sống ăn kèm cùng bánh. Rau sống ăn kèm thì bạn chỉ cần chọn những loại rau phù hợp với khẩu vị, còn cách pha nước chấm ngon thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng học ngay 2 cách pha nước chấm bánh xèo sau đây của kemflan.com ở bài dưới đây nhé!

1. Cách pha nước chấm bánh xèo chua ngọt

Nguyên liệu:

Nước mắm: 1 muỗng canh

Nước cốt dừa: 3 muỗng canh

Đường: 4 muỗng cafe

Chanh: 1 trái (vắt lấy nước cốt)

Ớt trái: 2 trái băm nhỏ ( bạn có thể cho nhiều ớt hơn nếu thích ăn cay)

Cà rốt: 1 củ (bào nhuyễn ngâm vào dấm đường làm đồ chua)

Cách làm:

Bước 1: Cho đường vào nước cốt dừa khuấy đều và đun nhiệt độ ấm khoảng 40-45 độ C.

Bước 2: Thêm ớt, chanh, nước mắm vào hỗn hợp và trộn đều. Nếm thử xem đã phù hợp khẩu vị của mình chưa rồi thêm cà rốt ngâm chua vào nữa là xong.

Vậy là bạn đã có nước chấm chua ngọt để ăn kèm với bánh xèo rồi.

2. Cách làm nước lèo chấm bánh xèo

Nguyên liệu:

50g tương bắc.

50g gan heo, thịt nạc, xay nhỏ.

50g nếp nấu chín, xay nhỏ.

50g đậu phộng rang, giã nhỏ.

50g mè rang, giã nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Tỏi ớt xào sơ rồi cho tương và một ít nước sôi nguội vào khuấy đều.

Bước 2: Thêm đường, gan xay, thịt heo xay và nếp xay vào nấu cho đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại thì thêm đậu phộng và mè vào khuấy đều và tắt bếp. Vậy là bạn đã có ngay một chén nước lèo chấm bánh xèo đậm đà rồi.

 Ngoài hai loại nước chấm trên còn nhiều cách pha nước chấm bánh xèo khác nữa, tùy theo mỗi hương vị bánh xèo mà bạn hãy chọn một loại nước chấm riêng cho phù hợp. Chúc các bạn thành công với công thức pha nước chấm mà chúng mình đã chia sẽ nhé!