Bánh xèo trứng có sự kết hợp tuyệt vời giữa phần nhân trứng và tôm thịt tạo nên một hương vị vừa ngon lại vừa dinh dưỡng. Cùng nhau vào bếp học ngay cách làm bánh xèo trứng để chiêu đãi bạn bè nhé!

Nguyên liệu:

Phần bột bánh:

200g bột gạo

1/2 thìa café bột nghệ

50ml nước cốt dừa

350ml nước

1/2 thìa café muối

Dầu ăn: 1 ít

Phần nhân bánh:

200g tôm đất

6 quả trứng gà

200g thịt ba chỉ

100g giá đỗ

Hành lá

Nước chấm và rau sống:

Nước mắm ngon

Đường

bột ngọt

Tỏi, ớt băm nhỏ

Rau sống các loại

Cách làm bánh:

Bước 1:  Bước đầu tiên bạn làm bột bánh xèo: Lấy một cái tô lớn rồi cho tất cả các nguyên liệu làm bột bánh vào và trộn thật đều, sau đó để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Chuyển qua làm nhân bánh: 

Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, không bỏ vỏ.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát mỏng.

Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.

Cho tôm thịt vào xào sơ cho chín.

Bước 3: Làm nước chấm. Bạn pha nước chấm theo tỉ lệ: 2 thìa đường + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa nước cốt chanh + 1,5 thìa nước mắm + 5 thìa nước sôi nguội + tỏi và ớt băm.

Bước 4: Chiên bánh. 

Bắt chảo chống dính lên bếp, quét vào chảo một lớp dầu ăn mỏng và đun nóng. Múc một muỗng canh bột cho vào chảo và nhanh tay trán đều bột quanh chảo cho thật mỏng rồi đậy nắp lại 2-3 phút, sau đó cho mở nắp và cho vào giữa bánh một ít tôm thịt, giá đỗ, và một quả trứng gà. Đậy nắp lại và để thê, khoảng 2 phút cho bánh chín vàng đều các mặt. Cuối cùng gập đôi bánh lại và cho bánh ra đĩa là thưởng thức được rồi.

 Hãy tranh thủ ngày rảnh làm món bánh xèo ngon này đãi cả nhà nhé! Ngoài ra kemflan.com còn rất nhiều cách làm các món bánh xèo ngon khác nữa, bạn hãy truy cập vào mục “Bánh xèo” để biết thêm nhé! Chúc các bạn thành công!.