Bạn đã bao giờ thưởng thức bánh xèo hải sản Hàn Quốc chưa? Bánh có vị cay nồng của ớt và giòn ngọt của hải sản. Không cần phải sang tận đất nước có nền công nghiệp giải trí Hàn Quốc mới có thể thưởng thức được phiên bản chuẩn của bánh xèo hải sản Hàn quốc, chúng ta có thể thưởng thức trọn vị ngay tại nhà với công thức sau đây.

Nguyên liệu:

50g bột  mỳ

50g bột nếp

100g bột gạo

100g tôm tươi

100g mực tươi

2 quả trứng gà

Ớt tươi

5 nhánh hành lá,

5 nhánh hẹ

2 thìa cà phê rượu trắng

Một số gia vị cơ bản

Nước chấm: 3 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê giấm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê vừng rang, 1 ít hành xanh thái nhỏ.

Cách làm bánh:

Bước 1: Hãy sơ chế nguyên liệu trước!

Làm sạch tôm mực, sau đó hòa tan một ít nước với rượu trắng đem đun sôi rồi cho tôm mực vào luộc sơ. Vớt tôm mực ra để ráo, cắt nhỏ.

Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt khúc dài 5cm.

Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và cắt khoanh tròn.

Bước 2: Cho bột mỳ, bột nếp và bột gạo vào trộn đều, sau đó cho 150ml nước luộc tôm mực vào khuấy đều cùng với bột, thêm chút muối, đường, tỏi băm, giấm vào và trộn đều lần nữa.

Bước 3: Cho hành lá và hẹ vào trộn đều cùng với bột.

Bước 4: Đập trứng gà ra bát riêng và đánh tan.

Bước 5: Bắt chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo với chút dầu ăn, sau đó múc bột gồm cả hành hẹ cho vào chảo.

Bước 6: Cho thêm tôm và mực cắt nhỏ lên trên rồi xếp thêm ớt trái cắt nhỏ lên nữa.

Bước 7: Đổ 1/3 bát trứng gà vào và rán cho đến khi bánh chín vàng đều 2 mặt.

Cuối cùng là pha nước chấm. Bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu làm nước chấm đã chuẩn bị sẵn vào trong một cái chén và khuấy đều lên là đã có ngay một chén nước chấm ngon tuyệt rồi. Khi bánh chín, bạn dọn bánh ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công!